2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Dans les années 1990, la manie de limiter les maladies causées par l'hypercholestérolémie a fait mauvaise réputation aux œufs. Mais les œufs sont-ils vraiment si malsains ? Ou peut-être que cet aliment devrait faire partie d'une bonne alimentation équilibrée ?
L'hypercholestérolémie, qui est étroitement liée aux maladies cardiaques, est sans aucun doute l'un des principaux problèmes dans de nombreuses régions du monde. Selon l'OMS (Organisation mondiale de la santé), plus de 29 % des décès dans le monde sont dus à diverses formes de maladies cardiovasculaires. Des études montrent que les aliments riches en cholestérol, comme les œufs, peuvent augmenter les niveaux de cette substance dans le sang.
C'est probablement la raison principale de la mauvaise réputation des œufs. On a découvert plus tard que les deux tiers de la graisse dans les œufs provenaient de la soi-disant espèces insaturées bénéfiques pour l'organisme. Le mauvais cholestérol est principalement dû aux gras trans, qui ne se trouvent pas dans les œufs. Si vous vous inquiétez de votre taux de cholestérol, au lieu de soupçonner les œufs, regardez les étiquettes des aliments pour les graisses saturées et trans.
Les œufs ont de nombreuses propriétés utiles. Les graisses qu'ils contiennent sont une bonne source de vitamines A, E et K. Les jaunes d'œufs sont l'un des rares aliments qui contiennent de la vitamine D. Des substances qui manquent souvent dans notre alimentation, telles que l'acide folique, le fer et la vitamine B12, peuvent être obtenues grâce à la des œufs.
Le blanc d'œuf est considéré comme une source idéale de protéines. Tous les acides aminés importants qui composent votre corps sont contenus dans un œuf dans les bonnes proportions dont votre corps a besoin.
La choline est un autre nutriment important contenu dans les œufs. Il est vital pour la formation normale du tissu cérébral et joue un rôle important dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Un œuf par jour satisfera les besoins du corps en choline.
Une étude de l'Université Harvard montre qu'une consommation accrue d'œufs à l'adolescence réduit le risque de cancer du sein chez les femmes de 18%.
Si vous avez déjà reçu un diagnostic d'hypercholestérolémie, il est préférable de consulter votre médecin au sujet de votre alimentation. Mais si votre alimentation est bien équilibrée, les œufs ne vous feront pas de mal, au contraire - ils seront un excellent ajout.
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