2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Les amateurs de café sont aussi nombreux que ceux de bière. Cependant, le choix de la boisson pour devenir fan a un impact non seulement sur l'humeur, mais aussi sur une partie de notre ADN, qui est responsable du processus de vieillissement et de l'apparition du cancer.
Des chercheurs de l'Université de Tel-Aviv ont mené une étude qui a révélé que si le café peut raccourcir la vie, la bière, en revanche, peut la prolonger.
La caféine raccourcit les télomères et l'alcool les allonge. Les télomères sont les régions terminales des chromosomes et sont importants pour la stabilité génétique d'une cellule. Ils agissent comme une horloge ADN qui enregistre son âge.
Lorsque, pour une raison quelconque, les télomères raccourcissent et deviennent trop courts, la cellule cesse de se diviser et meurt. Un tel raccourcissement des terminaisons chromosomiques est un signe de vieillissement accéléré et est associé à un certain nombre de maladies.
Des études antérieures ont montré une relation entre l'espérance de vie et les télomères. Plus ils sont longs, plus la vie d'un individu est longue.
En menant la présente étude, les chercheurs ont également examiné l'influence de divers facteurs de stress environnementaux sur la levure, qui partagent d'importantes similitudes génétiques avec les humains. Leurs cellules ont été placées dans des conditions dans lesquelles des radicaux libres nocifs ont été libérés.
Le résultat était plus qu'étrange - la plupart des facteurs de stress, y compris la température, les changements d'acidité et divers médicaments et produits chimiques, n'ont aucun effet sur la longueur des télomères.
Cependant, lorsqu'une expérience sur la caféine a été réalisée, les télomères de levure ont été détruits. A l'inverse, lorsqu'il est exposé à une solution d'éthanol, cela conduit à un allongement des extrémités des chromosomes.
L'éthanol est l'ingrédient le plus courant dans les boissons alcoolisées. Dans ce cas, nous parlons de bière, car son contenu est minime. Les avantages que le corps tire sont de petites quantités de celui-ci, car l'excès d'alcool entraîne également des conséquences négatives pour le corps humain. Ceux-ci incluent la déshydratation, l'empoisonnement, la cirrhose et même la mort.
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