2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La consommation d'aliments épicés a de nombreux avantages. Une nouvelle étude en a identifié un autre. Il s'avère que la nourriture épicée prolonge la vie.
Une nouvelle étude montre que les amateurs de hot sont 14% moins à risque de maladies respiratoires, de problèmes cardiovasculaires et de cancer. Une autre étude montre comment les amateurs d'aliments épicés vivent plus longtemps que les autres.
Les chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires de 512 000 personnes de 10 régions différentes de Chine, âgées de 30 à 79 ans. Ils surveillent leur santé depuis un peu plus de 7 ans. Au cours de la période d'étude, 11 820 hommes et 8 404 femmes sont décédés. La plupart d'entre eux ne consommaient pas d'aliments épicés.
Les amateurs de piquant en Chine misent sur les piments forts frais ou séchés. La capsaïcine et les autres ingrédients bioactifs qu'ils contiennent combattent l'obésité. De plus, ils ont des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses et sont un puissant antioxydant.
Cependant, les scientifiques sont prudents dans leurs conclusions et avertissent que des quantités excessives d'épices peuvent aggraver la qualité de vie. De plus, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la relation exacte entre les ingrédients des aliments épicés et la réduction de la mortalité.
Une autre étude menée par des scientifiques américains a trouvé un lien entre la longévité et les aliments épicés, qui, selon eux, sont cachés dans le seuil de douleur chez l'homme. Ils sont arrivés à cette conclusion après avoir effectué des tests avec des rongeurs génétiquement modifiés. Ils étaient systématiquement nourris d'aliments épicés. Cependant, leur cerveau n'a reçu aucun signal de douleur, car ils étaient déjà habitués au goût en question.
Le coupable s'est avéré être la protéine TRPV1, qui contrôle la sensation de douleur. Chez les rongeurs expérimentés, il était littéralement absent, et il a été prouvé que cela prolongeait la vie jusqu'à 14%. De plus, les souris ont montré une bonne santé enviable. Ils risquaient beaucoup moins de développer un cancer et leur mémoire ne se détériorait pas avec l'âge.
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