2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La préparation des beignets à la maison est très simple si vous connaissez quelques secrets que nous allons partager avec vous maintenant. Donuts - pâtisserie sucrée à base de pâte à levure, frite dans beaucoup de graisse. La pâte à levure n'est pas préparée rapidement, donc pour les amateurs de bonbons paresseux, il existe des variantes avec une pâte plus rapide qui ne contient pas de levure, mais avec d'autres agents levants.
Choisissez celui que vous préférez. Mais nous vous recommandons d'essayer la pâte à levure traditionnelle, qui donnera exactement le goût de l'enfance dont vous vous souvenez probablement encore.
La forme traditionnelle des beignets est de petits anneaux gonflés. Ils peuvent être différents - de la pâte frite habituelle aux beignets avec différentes garnitures - crème aux œufs, chocolat liquide, confiture de fraises, pudding au citron.
Quelle que soit la garniture que vous choisissez, l'essentiel est de comprendre que les beignets les plus délicieux sont faits maison et faits à la main de vos propres mains. Et bien sûr - n'oubliez pas le sens des proportions, car c'est un aliment riche en calories, préparé de la manière la plus utile.
Beignets faits maison ne nécessitent pas de compétences particulières. Il vous suffit de connaître quelques subtilités qui vous aideront à préparer les beignets.
Vous pouvez facilement leur donner la forme familière, pour laquelle il existe deux façons. Tout d'abord, la pâte est façonnée en une mèche, coupée en boules de taille égale et chaque boule a la forme d'un cercle et un trou est fait avec un pouce au milieu.
La deuxième façon est la suivante: la pâte est étalée en plusieurs croûtes et des anneaux de la taille souhaitée en sont coupés à l'aide d'emporte-pièces.
N'oublie pas ça les beignets frire quand ils doublent de volume.
Si vous voulez des beignets farcis, faites une petite incision dans la pâte et remplissez-la de crème ou d'une garniture appropriée.
Pour les faire frire, il est nécessaire d'avoir beaucoup de graisse dans un plat profond - bain d'huile, à une température non inférieure à 180 degrés.
Toute huile végétale convient à la friture, et il est très important de ne pas faire frire trop de beignets dans la même huile. Les beignets frits sont mieux retirés avec une cuillère trouée et placés sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Toujours chaud, les beignets saupoudrer de sucre en poudre, qui fondra un peu et ils obtiendront une croûte sucrée.
Voici la recette parfaite pour apprendre comment faire des beignets maison si vous êtes débutant.
Beignets faits maison
levure sèche - 2 c.
farine - 350 g
huile végétale - 3 c.
sucre - 3 c.
sel - une pincée
oeufs - 1 pc.
lait frais - environ 200 ml
huile végétale - pour la friture
Mode de préparation: Faites chauffer légèrement le lait et ajoutez-y la levure, remuez. Ajouter quelques cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à soupe. sucre, laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Ensuite, ajoutez le reste de la farine, le sucre, le sel, l'œuf et l'huile végétale, remuez. Couvrir la pâte d'un linge en coton et laisser reposer encore 30 minutes dans un endroit chaud.
Une fois que la pâte a augmenté de volume, pétrissez à nouveau et formez des beignets avec leur forme traditionnelle.
Faites chauffer l'huile dans un bol à fond épais et à bords hauts, placez les beignets en portions pour les faire frire. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés.
Placez les beignets finis sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. Transférer les beignets dans un autre bol et saupoudrer de sucre en poudre du cœur.
Beignets aromatiques à la croûte légèrement croustillante - moelleux à l'intérieur et saupoudrés de sucre en poudre - un régal préféré des enfants.
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