2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les chéris ils me rappellent l'enfance, l'insouciance, la chaleur, le confort, la maison. Je me souviens des soirées d'hiver où ma grand-mère faisait de délicieux bonbons et je me tiens à côté d'elle et l'aide en les pétrissant et en les disposant dans la casserole.
Ou comment je rentre à la maison dégoulinant de jeux et que je ressens l'odeur irrésistible des mignonnes dès la porte.
Au fil du temps, j'ai appris la recette par cœur et maintenant j'aime les faire pour ma famille. Ce sont les plus faciles mignonnes et nous ne pensons pas que même le plus grand profane de la cuisine aura du mal à les faire.
Voici le nôtre recette pour les débutants pour les mignonnes de l'enfance:
Lait frais - 1 c.
Levure sèche - 1 sachet
Sucre - 1/2 c.
Sel - 1 c.
Farine - 500-600 g
Pour la garniture
Beurre - 125 g
Farine - 2 c.
Sel - 1/2 c.
Le lait est très légèrement réchauffé. Dissoudre la levure, le sucre et une cuillère à soupe de farine dedans. Bien mélanger et laisser à température ambiante pendant environ 10-15 minutes. Le but est d'activer la levure. Vous saurez facilement si ce processus a eu lieu après que le volume du mélange a augmenté et que des bulles se sont formées à sa surface. En attendant que la levure s'active, tamisez la farine.
Ajoutez ensuite du sel au mélange et commencez à ajouter un peu de farine, en remuant d'abord avec une cuillère en bois. Lorsqu'il épaissit trop, vous devez passer au pétrissage à la main. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et antiadhésive, puis envelopper le bol avec la pâte avec du film alimentaire et un torchon et laisser reposer environ 2 heures.
Pétrissez à nouveau la pâte et formez-en quelques boules (de la taille d'une noix). Disposer dans un moule préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson en laissant une distance d'environ 1 doigt entre les boules. Envelopper à nouveau avec un torchon et attendre que la pâte lève une seconde fois.
Pendant que vous attendez, vous pouvez faire le mélange pour la garniture. Faire fondre légèrement le beurre et le mélanger avec la farine et le sel. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Après environ une heure mignonnes ils doivent être gonflés et prêts pour la cuisson. Verser uniformément avec le mélange d'huile et placer la casserole dans un four préchauffé à 200 degrés.
30 minutes plus tard, un parfum irrésistible de mignonnes fraîchement cuites flottera dans votre chambre.
Retirez la casserole, vaporisez légèrement les mignonnes avec de l'eau et couvrez-les d'un chiffon sec et propre.
Noter: Le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance du four. Dans certains fours, les mignons sont prêts après 20 minutes, dans d'autres après 40 minutes. Vous pouvez juger par vous-même une fois que la croûte croustillante s'est formée sur le dessus.
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