2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le laurier, également appelé laurier, est connu depuis l'Antiquité pour ses incroyables bienfaits pour la santé et la cuisine. Sa patrie est considérée comme l'Asie Mineure et la Méditerranée. La pratique consistant à orner les vainqueurs de couronnes de laurier est venue des anciens Grecs, qui ont introduit cette coutume.
La feuille de laurier épicée complète les plats épicés. Il aide le plat et les ingrédients qu'il contient à atteindre leur plein potentiel. S'harmonise bien avec d'autres épices telles que l'ail, l'oignon, le piment de la Jamaïque, le poivre noir.
Il est ajouté à diverses soupes locales et de légumes. Il est également utilisé comme conservateur. La particularité de la feuille de laurier est qu'elle est placée au début de la cuisson et retirée juste avant de servir.
Plusieurs espèces de laurier sont connues. Ils viennent de la famille Laurel. Ils sont utilisés frais ou séchés à la fois en cuisine et dans de nombreuses recettes de médecine populaire. Les voici:
feuille de laurier méditerranéen
C'est la feuille de laurier standard et bien connue dans notre pays. Son utilisation est la même que pour toutes les autres espèces.
feuille de laurier de Californie
La plante est également connue sous le nom de myrte de l'Oregon. Les feuilles sont très similaires à celles du laurier méditerranéen, mais diffèrent sur une chose - le goût intense et beaucoup plus riche. Il faut donc faire attention à son utilisation.
feuille de laurier indienne
Aussi appelée tejpat, ce type de feuille de laurier a un goût et une odeur typiques de la cannelle, mais à des doses plus faibles. Visuellement, la feuille de laurier indienne est similaire à d'autres types de feuilles de laurier, c'est pourquoi elle est également appelée par ce nom. Cependant, c'est incorrect, car il est de la même famille que le laurier, mais est d'un genre différent. La feuille de laurier indienne n'est pas utilisée comme les autres espèces, car elle est plus proche de la cannelle cassia chinoise à la fois en odeur et en goût.
feuille de laurier indonésienne
Connue sous le nom de mantin et duvet de salami, cette sous-espèce de laurier est principalement utilisée en Indonésie et en Malaisie. Les feuilles fraîches et séchées sont utilisées pour aromatiser principalement la viande et, dans de rares cas, les légumes. La feuille de laurier indonésienne a une odeur différente et plus faible que les autres espèces. De plus, pour libérer son arôme, il doit subir un certain traitement thermique.
Conseillé:
Feuille De Laurier
La feuille de laurier Il est reconnu comme une plante sacrée depuis des milliers d'années - c'est une épice idéale pour de nombreux plats et plats exquis, mais il est également célèbre pour ses propriétés curatives. En cuisine, la feuille de laurier donne aux aliments une saveur spécifique et les rend plus savoureuses, et en prime la feuille de laurier donne un effet très bénéfique sur la santé humaine.
Nettoyons Notre Corps Avec La Feuille De Laurier
La feuille de laurier épicée populaire peut être utilisée non seulement pour aromatiser les plats - avec elle, vous pouvez faire une décoction curative qui nettoie le corps des toxines et du sel accumulés. Pourquoi est-il nécessaire de nettoyer le corps périodiquement?
Subtilités Culinaires En Cuisine Avec La Feuille De Laurier
Les lauriers sont appréciés depuis l'Antiquité. Leurs feuilles ont été utilisées pour traiter un certain nombre de maladies pendant des milliers d'années. Et investir dans la cuisine est le moyen le plus simple d'en récolter les bénéfices. En ajoutant du laurier à notre plat, nous obtenons un goût unique et un bouquet de bienfaits pour la santé.
Feuille De Laurier Pour Un Estomac Sain
La feuille de laurier peut être utilisée dans divers plats - le goût de l'épice va aux soupes et aux sauces, aux plats, aux marinades et est ajouté à la mise en conserve. L'épice aromatique, qui a une note amère, se marie bien avec les oignons et l'ail, le poivre noir, le piment de la Jamaïque et plus encore.
À Quels Plats Ajouter La Feuille De Laurier
Les feuilles de laurier proviennent de la Méditerranée et de l'Asie Mineure. Elle était connue des anciens Grecs, qui la vénéraient comme une plante sacrée. Les gagnants en ont été décorés et ajoutés à des plats épicés. Utilisée en cuisine, la feuille de laurier transforme n'importe quel plat en un mets exquis.
