2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'huile sur le marché intérieur est un mélange de masse de saindoux, d'eau et d'additifs technologiques, a révélé une enquête de l'Association bulgare des consommateurs actifs.
L'association a étudié 15 des marques de beurre les plus populaires sur le marché, et les résultats ont clairement montré que les producteurs enfreignent la loi en ajoutant des ingrédients non laitiers au produit laitier.
Dans l'étude, les produits ont été testés pour la présence de graisses non laitières, la teneur en eau, d'autres graisses et des résidus secs non gras.
Les tests sur le beurre sur les marchés nationaux ont été effectués par deux laboratoires indépendants en utilisant les méthodes de test définies dans le règlement 273/2008 de la Commission européenne et la norme Codex pour le beurre.
L'Active Consumers Association avertit que les producteurs de beurre violent massivement trois des dispositions légales qui sont obligatoires pour la production de produits laitiers.
Des substituts de matières grasses du lait non réglementés ont été trouvés dans le beurre. Cela a été trouvé dans quatre des échantillons testés. Les substituts les plus couramment utilisés sont les huiles végétales solides telles que l'huile de palme.
Dans certains échantillons, le pourcentage de matières grasses non laitières atteint un pourcentage choquant de 75 %. Dans les autres échantillons, où cette violation a été constatée, elle varie entre 10 et 50 %.
Des graisses résiduelles hydrogénées et du saindoux ont été trouvés dans certains des échantillons, ce qui viole clairement la réglementation sur la production d'huile.
Cependant, aucun des producteurs n'a indiqué les ingrédients utilisés sur les étiquettes des produits, ce qui constitue la troisième infraction la plus courante dans le produit laitier.
Selon la législation bulgare, les produits contenant des matières grasses non laitières ajoutées doivent être marqués comme des imitations, et le type et le pourcentage du substitut sont écrits sur leur emballage. »- dit Bogomil Nikolov, directeur exécutif d'Active Consumers.
Beaucoup plus d'eau est enregistrée dans la vache indigène que celle annoncée. La teneur en eau de cinq des marques testées était de 25 % de la teneur totale.
Selon les exigences, l'eau dans le beurre ne doit pas dépasser 16%.
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