2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Riche en goût, croquant et copieux, amandes non seulement ils sont une source idéale de vitamines et de nutriments, mais aussi un complément parfait à presque tous les plats. On pense que l'homme a cultivé de délicieuses noix il y a près de 20 000 ans. Les terres d'Iran et de Turquie sont indiquées comme la patrie des amandes.
Les amandes sont riches en nutriments tels que la vitamine E, les fibres alimentaires, les acides gras oméga-3 et les protéines. Récemment, ils ont été inclus dans la famille des soi-disant superaliments. Les amandes sont riches en manganèse, ce qui aide à renforcer les os et à réguler la glycémie. Ils sont extrêmement utiles pour les personnes souffrant de problèmes de tension artérielle et soutiennent également la fonction des muscles et des nerfs.
Cependant, quelle est la meilleure façon de les consommer - crues ou cuites au four ? Non, non, la plupart des experts conseillent de manger des amandes après les avoir trempées dans l'eau.
Pourquoi les amandes trempées sont-elles meilleures ? Tout d'abord, leur peau brune contient du tanin, qui supprime l'absorption des nutriments. Après avoir trempé les amandes, la peau tombe facilement et permet à la noix de libérer tous ses nombreux nutriments.
Le trempage des amandes aide à libérer des enzymes qui, à leur tour, facilitent la digestion. De cette façon, les noix libèrent l'enzyme lipase, qui est bénéfique pour la digestion des graisses.
Les amandes gardent votre cœur en bonne santé, réduisent le mauvais cholestérol et augmentent le bon cholestérol. Ils sont également une bonne source d'antioxydants tels que la vitamine E, qui inhibe les dommages causés par les radicaux libres, ce qui prévient le vieillissement et l'inflammation.
Les amandes trempées contiennent de la vitamine B17, essentielle dans la lutte contre le cancer, et les flavonoïdes contenus dans les amandes inhibent la croissance tumorale.
Enfin et surtout, amandes trempées aider à abaisser et à maintenir les niveaux de glucose et à réguler l'hypertension artérielle. Ils contiennent également de l'acide folique, qui réduit les malformations congénitales.
Il est important de mentionner comment nous devons tremper les amandes. Tremper une poignée d'amandes dans un demi-verre d'eau. Couvrir et laisser tremper pendant 8 heures. Essorez l'eau, retirez la peau et conservez-les dans un récipient en plastique. Ces amandes cuites dureront environ une semaine.
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