2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le pommier rose / Syzygium jambos / est un grand arbuste ou arbre de taille petite à moyenne, atteignant généralement 3 à 15 mètres de hauteur avec des branches basses. La pomme rose ne peut être assimilée ni à la rose ni à la pomme. Il appartient à la famille Myrte.
La pomme rose vient de l'est de l'Inde. En Asie, l'arbre a une certaine symbolique et est associé à de nombreuses légendes. On pense que la pomme rose est le fruit doré de l'immortalité, et le Bouddha lui-même a eu l'illumination juste au moment où il était assis sous l'arbre. La pomme rose a une écorce épaisse avec de minces rameaux ramifiés.
Les feuilles persistantes de la pomme rose sont opposées, finement elliptiques ou lancéolées. Leur longueur est de 10 à 22 cm et la largeur varie entre 2,5 et 6 cm. Les feuilles adultes sont vert foncé et les jeunes sont roses.
La pomme rose il y a des fleurs crème ou blanc verdâtre, de 5 à 10 cm de long, composées de 300 étamines visibles, de pétales à 4 feuilles et de 4 pétales incurvés blanc verdâtre. Le plus souvent 4 ou 5 fleurs sont rassemblées en grappes denses. Le fruit de la pomme rose est scellé, sortant d'une tasse verte dure. Il a une forme ovale ou légèrement en forme de poire, de 4 à 5 cm de long.
La peau est lisse et fine, blanche ou jaune pâle, et a parfois une teinte rose foncé. La chair du fruit rappelle doucement l'arôme d'une rose. Au milieu du noyau du fruit, il y a de une à quatre graines brunes, moyennement denses et d'une épaisseur de 1 à 6 cm.
Un sol profond et argileux est considéré comme le plus approprié pour la culture de la pomme rose, mais ce n'est pas une condition préalable. Il pousse également bien dans les sols sableux ou calcaires pauvres en matière organique. La pomme rose a besoin d'un endroit chaud et ensoleillé, bien protégé des fortes gelées. L'arbre a également besoin de beaucoup d'espace. Il pousse rapidement et commence à porter ses fruits à l'âge de 4 ans.
Il existe de nombreuses variétés de pommes roses, y compris des arbres sauvages discrets. En Thaïlande, par exemple, la variété la plus cultivée produit des fruits vert pâle. Les variétés malaisiennes produisent généralement des fruits à peau rouge.
Composition de pomme rose
La pomme rose est riche en thiamine, vitamine C, calcium, fer, magnésium, potassium et soufre. C'est une bonne source de fibres et en même temps, il est très faible en gras et en calories. Il n'y a que 56 calories dans 100 g de pomme rose.
Sélection et conservation de la pomme rose
La pomme rose elle ne ressemble en rien à une pomme ordinaire. Lorsque la peau a une couleur rouge vif, alors le fruit est bien mûri. La pomme rose doit être conservée au réfrigérateur. Dans notre pays, vous pouvez difficilement trouver ce fruit exotique.
Pomme rose en cuisine
Parmi le monde tropical, la pomme rose est l'une des friandises préférées des jeunes enfants. Dans la patrie du fruit, le fruit est parfois bouilli avec un peu de sucre et servi en dessert. Les expérimentateurs culinaires divisent le fruit en deux et remplissent l'intérieur de différents mélanges.
La pomme rose très facilement meurtri et gâté. Le fruit doit avoir été juste cueilli pour être frais et comestible. La pomme rose est plus sucrée que les vraies pommes et l'intérieur est légèrement croustillant. La peau de la pomme rose est comestible, mais les graines ne le sont pas. La pomme rose peut être consommée crue ou sous forme de gelées et confitures, ainsi qu'en conserve avec d'autres fruits pour un goût plus prononcé.
Dans les puddings et les gâteaux donne un arôme délicat de rose. L'extrait de fruit de pomme rose peut être utilisé pour faire de l'eau de rose odorante. La pomme rose est également utilisée pour faire des sauces qui ajoutent un arôme agréable à diverses boissons.
Bienfaits de la pomme rose
La pomme rose est pauvre en calories et riche en antioxydants. La raison de la faible teneur en calories de la pomme rose est qu'elle est composée d'environ 90 % d'eau. En Inde, le fruit est considéré comme un très bon tonique qui soutient l'activité du cerveau et du foie.
Dans certaines régions d'Afrique, les gens utilisent l'écorce de pomme rose pour le traitement des maladies infectieuses. Le fruit agit comme un diurétique et les graines aident à soulager le trouble. A Cuba, je crois que la racine de pomme rose est un remède contre l'épilepsie. Au Nicaragua, les teintures de graines sont utilisées dans le traitement des diabétiques.
La peau du fruit est utilisée pour traiter l'asthme. Le thé à base de fleurs fait baisser la fièvre et une décoction de feuilles soulage les douleurs oculaires.
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