2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Enclavé entre la Bolivie, l'Argentine et le Brésil, le Paraguay est un petit pays d'Amérique latine avec une histoire fascinante et une culture étonnante. Pendant de nombreuses années, il est resté isolé même de ses voisins, aujourd'hui le Paraguay essaie de plus en plus de rompre avec l'image d'un pays pauvre et de se construire une nouvelle image positive.
Dans les pays d'Amérique latine comme le Paraguay, l'Argentine ou le Brésil, les plantations de soja continuent de croître à un rythme effarant pour l'exportation, avec des conséquences catastrophiques pour les communautés rurales et les modes de vie agricoles.
La culture du soja est plus rentable lorsqu'elle est effectuée avec une grande intensité et ne nécessite pas beaucoup de travail, déplaçant d'autres produits tels que les légumes, le coton et même les produits laitiers. En fait, le Paraguay est la quatrième puissance mondiale du soja.
Traditions culinaires au Paraguay suivi d'une certaine séquence dans le service des plats - puddings, plats frits, pain sucré, etc., qui sont accompagnés de fromage grillé. Voici les différents types de viandes grillées - steak de bœuf, poulet et le célèbre chivito (viande de jeune chèvre).
Dans certaines régions, le porc ou l'agneau sont servis, mais ils sont surtout populaires dans les restaurants. Les plats de viande sont toujours accompagnés de salades - laitue, tomates, maïs et oignons, car certains légumes peuvent avoir subi des grillades.
Asado est le mot qui en Amérique du Sud, et surtout au Paraguay, est associé à la technique de cuisson de la viande (qui comprend toujours des morceaux de bœuf) sur un feu ouvert ou un grill, appelé ici parrilla.
Les rats nouveau-nés sont considérés comme un mets délicat somptueux dans ce pays. Les habitants les préparent de n'importe quelle manière - frits, cuits, farcis. La viande de rat est extrêmement riche en protéines.
Vous devez avoir entendu parler du fameux "thé paraguayen", qui rivalise dans le monde entier jusqu'à nos fameux thés vert et noir. Au Paraguay, l'infusion de maté a des propriétés médicinales comme stimulant, diurétique et tonique gastrique.
Dans la pharmacopée de l'Ayurveda, le maté est utilisé pour les maux de tête psychogènes, la fatigue, la dépression nerveuse et les douleurs rhumatismales. En Allemagne, les feuilles sont utilisées pour fabriquer un extrait aqueux qui est utilisé seul ou en combinaison avec d'autres herbes pour les reins, les thés laxatifs et les maux de tête.
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