2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La préparation de poulet rôti avec l'ajout de quelques épices non typiques de la cuisine familiale peut en faire une expérience culinaire appétissante. Découvrez comment préparer cinq recettes uniques et faciles de la cuisine étrangère pour un poulet agréable et appétissant.
Poulet juteux aux saveurs de céleri et d'ail
Produits nécessaires: 1 poulet entier - environ 1,5 kg.- nettoyé à l'intérieur, sel et poivre au goût, 1 cuillère à soupe d'ail en poudre ou au goût, 1/2 cuillère à café de margarine, 1 branche de céleri effeuillée.
Méthode de préparation: Préchauffer le four à 175 degrés. Placer le poulet dans une poêle et assaisonner généreusement l'intérieur et l'extérieur avec du sel et du poivre. Saupoudrer l'intérieur et à nouveau avec le poulet et la poudre d'ail. Mettez 3 cuillères à soupe. de margarine dans la cavité du poulet. Disposer les morceaux de margarine restants autour du poulet dans la poêle. Coupez le céleri en trois ou quatre morceaux et mettez-le également comme garniture dedans. Cuire à découvert pendant 1h15 dans un four préchauffé. Retirer le poulet rôti du feu et verser sur la margarine fondue et le bouillon de rôtissage. Couvrir le moule de papier d'aluminium et laisser reposer environ 30 minutes avant de servir.
Poulet mayonnaise au parmesan et au romarin
Produits nécessaires: 1 poulet entier - coupé en 6 morceaux, 1 cuillère à café de mayonnaise, 1/2 cuillère à café de parmesan râpé, 2 gousses d'ail - écrasées, 1 cuillère à soupe de romarin finement haché, 1 cuillère à café de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût.
Méthode de préparation: Préchauffer le four à 175 degrés. Mélanger la mayonnaise, l'ail, le romarin, le sel et le poivre dans un bol. Mettez le poulet en morceaux dans une casserole, étalez et étalez le mélange de mayonnaise sur le poulet et saupoudrez de parmesan. Cuire au four jusqu'à ce que les jus qui en découlent soient clairs - environ 1 heure et 10 minutes. Le poulet ne doit plus être rose au milieu.
Poulet des Caraïbes au gingembre et à la cannelle
Produits nécessaires: 1 (1,5 kg.) Poulet entier, 1 et 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais, 50 grammes de rhum, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1/4 cuillère à café de piment rouge, 1/4 cuillère à café. clous de girofle moulus, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de poivre noir, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café. feuilles de thym séchées, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Mode de préparation: Préchauffer le four à 165 degrés. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le rhum et la cassonade et réserver. Mélanger le piment rouge, les clous de girofle, la cannelle, le gingembre, le poivre noir, le sel et les feuilles de thym. Graisser le poulet avec de l'huile, puis graisser le dessus avec le mélange d'épices. Mettez-le dans une casserole et faites-le cuire pendant environ 90 minutes jusqu'à ce que son jus soit clair. Arroser le poulet de sa propre sauce toutes les 20 minutes pendant la cuisson. Mettez-le de côté pendant 10 minutes avant de le couper.
Poulet rôti "Moho" au cumin
Produits nécessaires: 1 (2,5 kg.) Poulet entier - coupé en morceaux, 1/2 cuillère à café d'huile d'olive pressée à froid, 1 et 1/2 cuillère à café. cumin, 1 et 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café d'origan séché, 2 cuillères à soupe d'ail haché, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de jus d'orange
Méthode de préparation: Chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Pendant que le beurre chauffe, écraser le cumin, le sel, l'origan et l'ail en une pâte dans un bol. Versez ensuite l'huile chaude sur les épices. Laisser le mélange refroidir légèrement. Ajouter le jus de citron et le jus d'orange et bien mélanger. Placer le poulet dans un grand sac à rôtir en plastique refermable; la marinade y est versée et le poulet est secoué pour assurer une adhérence et un revêtement uniformes du mélange dessus. Laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Préchauffer le four à 190 degrés. Placer le poulet mariné dans une casserole. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose autour des os et que son jus soit clair - environ 1 heure.
Poulet appétissant au beurre, zeste de citron et coriandre
Produits nécessaires: 1 (environ 2 kg.) Poulet entier, 1 cuillère à café de beurre - fondu à température ambiante, 1 tête d'ail entière - écrasée, zeste de 3 citrons, zeste d'1 orange, 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe thym frais finement haché, 1 et 1/2 c. à thé de sel, 1 et 1/2 c. poivre noir moulu, 1 cuillère à café de coriandre moulue.
Méthode de préparation: Rincez le poulet et laissez-le sécher à l'air libre pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 150 degrés. Mettez le beurre, l'ail, le zeste de citron et d'orange, l'oignon, l'huile de sésame, le thym, le sel, le poivre et la coriandre dans un bol et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Détachez la peau du poulet sur les poitrines et les cuisses avec vos doigts; graisser généreusement le poulet entier avec le mélange d'huile, y compris l'intérieur. Placez-le sous la peau lâche. Mettez le poulet dans une rôtissoire avec les poitrines vers le bas.
Couvrez-le de papier d'aluminium, en le scellant bien au plateau. Cuire dans un four préchauffé pendant 1 heure. Déplacez ensuite le poulet de manière à ce que ses poitrines soient tournées vers le haut. Cuire au four environ 20 minutes. Augmentez la température du four à 205 degrés. Continuez à faire rôtir le poulet jusqu'à ce que la peau soit dorée - environ 10 minutes. Attendre 10 minutes avant de couper.
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