2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous vous proposons de délicieuses recettes de steaks farcis. Si vous voulez que les steaks deviennent vraiment tendres, il est préférable de les faire mariner la veille. Nous vous suggérons de les tartiner de moutarde, de sel et de poivre.
Ajoutez un peu de gingembre pour la saveur et laissez la viande pendant 10 à 12 heures au réfrigérateur. Dans le cas où vous auriez ajouté du sel pendant la marinade, soyez prudent si vous ajoutez du sel juste avant la cuisson, afin de ne pas en faire trop.
Steaks de porc au fromage jaune
Produits nécessaires: 2 côtelettes de porc, 2 morceaux de fromage jaune, sel, poivre, gras, sarriette, huile, 2 œufs, 1 c. farine, 1 c. chapelure
Méthode de préparation: Les deux steaks doivent être coupés par une extrémité, en haut et en bas au milieu, de manière à obtenir une poche. Pour vous faciliter la tâche, utilisez un couteau très tranchant. Il est bon de les battre avec un marteau à viande, mais pas trop pour qu'ils ne s'éclaircissent pas.
Saupoudrer le fromage jaune d'un peu de sarriette et de poivre noir des deux côtés et mettre le morceau dans le steak. Ajoutez du poivre noir et du sel aux steaks si vous ne les avez pas marinés avec ces épices.
Ensuite, utilisez des cure-dents pour fermer les steaks afin que la garniture ne tombe pas. Vous mélangez la farine avec de l'eau - le but est de rendre la bouillie aussi épaisse que du boza.
Dans un bol à part, battre les œufs. Tremper chaque steak d'abord dans la farine, puis dans la chapelure, enfin dans l'œuf et faire frire dans la graisse chaude. Servir chaud, de préférence avec une garniture de salade fraîche.
Si vous aimez les noix, hachez-les finement et ajoutez-les à la farce des steaks. Si vous préférez cette option, ne mettez pas un morceau entier de fromage jaune, mais râpez-le sur une grande râpe et mélangez-le avec les noix.
Dans la prochaine recette, les steaks seront cuits au four.
Coupez à nouveau les steaks pour faire une poche, puis pilez-les légèrement. Dans un bol adapté, faire revenir les champignons, frais ou en conserve, puis ajouter les oignons finement hachés.
Une fois l'oignon frit, retirez la casserole du feu et mettez dans la farce les poivrons rouges finement hachés, les cornichons, le fromage râpé.
À cette farce, nous ajoutons des épices - du poivre noir, un peu de sel. Remplissez les steaks et collez les cure-dents, puis disposez les miettes dans un plateau adapté. Versez ½ c. vin blanc et la même quantité d'eau.
Fermez le moule avec du papier d'aluminium et faites cuire à four modéré, d'abord sous papier d'aluminium pendant environ 30 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce que ce soit appétissant. Si nécessaire, ajoutez de l'eau chaude avant la cuisson.
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