2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La règle principale pour aromatiser les salades est de le faire immédiatement avant la consommation. Dans cet article, vous trouverez 5 façons appétissantes de parfumer les salades.
1. Vinaigrette ranch
La première vinaigrette est crémeuse et facile à préparer. 3 à 4 cuillères à soupe suffisent pour parfumer une salade. Vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de lactosérum bien battu, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, du sel, du poivre noir fraîchement moulu et éventuellement ½ cuillère à café de vinaigre de riz, 1/4 cuillère à café de poudre d'ail, 1 à 3 cuillères à soupe d'oignon frais finement haché, de menthe et/ou de persil. Bien mélanger le tout et laisser au réfrigérateur pendant 3 jours avant utilisation.
2. Vinaigrette italienne
3 à 4 cuillères à soupe sont utilisées pour parfumer la salade. Pour le préparer, vous avez besoin de 1 tasse d'huile d'olive (peut-être de l'huile de colza); 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 grosse gousse d'ail (pressée), 2 cuillères à soupe d'échalotes finement hachées (une sorte de petit oignon, vous pouvez aussi utiliser nature); 2 cuillères à soupe de paprika finement haché; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de miel; 1 cuillère à café de sel (ou plus, à votre goût), 1/4 cuillère à café d'origan séché, 1/4 cuillère à café de marjolaine séchée; pincée de paprika (piquant, feuilleté), poivre noir fraîchement moulu au goût. Mélanger tous les ingrédients dans un bocal. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Le pansement fermé peut rester plusieurs semaines au réfrigérateur.
3. Vinaigrette César
Pour un bol de sauce il vous faut: 5 filets d'anchois, 3 gousses d'ail (hachées), 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, 1/4 tasse de jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès ou de vin rouge, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1/2 tasse d'huile d'olive pressée à froid et 1/2 tasse de parmesan râpé.
Dans un mortier, écraser les filets d'anchois avec l'ail et le poivre. Ajouter le jus de citron, le vinaigre et la moutarde. Ajouter ensuite l'huile d'olive et le parmesan et assaisonner au goût. Vous pouvez également tout mélanger dans un mixeur. Réfrigérer dans un récipient scellé pendant une semaine avant utilisation.
4. Vinaigrette au fromage bleu
Il est préparé à partir d'un bol de fromage bleu concassé, 1/4 cuillère à café de crème sure, 1/4 tasse de lactosérum, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre au goût. Consécutivement, tous les ingrédients sont mélangés et placés au réfrigérateur pendant une semaine.
5. Vinaigrette balsamique
Pour environ un verre, vous avez besoin de glass un verre d'huile d'olive extra vierge, 1/4 tasse de vinaigre balsamique, sel, poivre noir fraîchement moulu. En option, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de moutarde, des oignons hachés, de l'ail écrasé, des herbes écrasées, une cuillère à café d'herbes séchées, une cuillère à soupe de miel ou de cassonade.
Mettez le tout dans un bocal et secouez jusqu'à ce que les ingrédients soient pétris. Si vous n'ajoutez pas de produits frais, la vinaigrette peut tenir jusqu'à une semaine hors du réfrigérateur. Bien agiter le mélange avant chaque aromatisation.
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