2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Afin de bien goûter les brochettes, nous devons prendre suffisamment de temps pour qu'elles s'imprègnent de la marinade et acquièrent le goût souhaité.
Pour que la viande soit juteuse et savoureuse, il est recommandé que les épices soient fraîches et non séchées. Les produits appropriés pour aromatiser les brochettes plus épicées sont la sauce soja, le miel, la moutarde, les sauces barbecue, la sauce tabasco.
L'utilisation de vin blanc, de vin rouge, de vodka, de brandy et même de certains types de liqueurs est également très appropriée pour aromatiser les brochettes.
Le jus de citron fraîchement pressé est bon pour être présent dans n'importe quelle recette de marinade de brochettes car il donne un goût incroyable.
Pour la marinade, vous pouvez également utiliser de la mayonnaise, du lait frais ou du yaourt. Cependant, la viande sera plus lourde et plus grasse. Le miel donne un goût sucré et très agréable à la viande. Vous pouvez également utiliser du jus d'orange pour la marinade avec un goût plus exotique.
Que les brochettes soient à base de poulet ou de porc, il est toujours bon de couper la viande en cubes avant de la mettre dans la marinade.
Si vous laissez la viande dans la marinade pendant 2-3 heures, le goût sera léger et discret. Pour un goût plus fort et épicé, il est préférable de laisser la place dans la marinade pendant 6-8 heures ou pendant 1 nuit.
Périodiquement, vous pouvez remuer la viande dans la marinade pour qu'elle soit bonne de tous les côtés.
En plus de la marinade, vous pouvez également préparer diverses sauces et garnitures pour les brochettes. Nous vous proposons un exemple intéressant d'un délicieux glaçage pour brochettes de porc.
Une fois les brochettes de porc prêtes, vous pourrez les déguster à merveille avec ce glaçage de jus d'orange, miel, sauce barbecue et moutarde de Dijon. Pour le glaçage, vous avez besoin de 250 ml de jus d'orange, 4 cuillères à soupe de sauce barbecue, 4 cuillères à soupe de miel, 2 c. Moutarde de Dijon.
Mélanger les produits dans une poêle chaude et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Verser le glaçage sur les brochettes de porc. Ils seront incroyablement délicieux.
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