2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Poulet rôti est une excellente idée pour un plat à tout moment de l'année. Ce n'est pas seulement savoureux mais aussi un plat sain, car la viande de volaille est légère et nutritive, ne contient pas de graisses nocives.
La recette du poulet entier cuit au four semble simple et semble présager d'un succès certain. Ce n'est pas toujours le cas. La viande peut devenir sèche, insipide ou dure. Où est la délicieuse croûte et la viande juteuse et parfumée ?
Il est très probable que l'échec soit en grande partie dû à un arôme inapproprié, entre autres erreurs de cuisson, le choix d'une volaille de mauvaise qualité, une quantité de graisse mal estimée et autres. Revenons aux épices.
N'ayez pas peur d'utiliser des épices, elles sont le secret de l'arôme enchanteur et du bon goût inattendu.
Afin d'obtenir la croûte croustillante désirée, le bon est important saler le poulet. La peau de l'oiseau doit être bien frottée avec du sel partout. Du sel est également ajouté à l'intérieur du poulet. Le sel rendra la croûte croustillante.
L'autre épice obligatoire est le poivre noir. Mélangé avec du sel, il donnera un goût propre et agréable à la viande. Les épices restantes sont des préférences personnelles. Les choix appropriés sont le thym, le romarin, l'ail, le citron et autres.
L'intérieur du poulet peut également être rempli d'épices sur des brindilles entières. Écrasez les gousses d'ail, coupez le citron en deux ou en quartiers pour obtenir un goût uniforme et poulet parfumé.
Avant d'ajouter des épices aromatiques, l'oiseau doit être lavé et bien séché. Un excès d'humidité gâchera le résultat global.
Recette de poulet rôti aux herbes
Des produits:
1 poulet entier
1 cuillère à soupe de beurre
1 branche de romarin
1 tige de coriandre
1 brin de persil
10 feuilles de menthe et basilic
1 pincée de cumin
3 gousses d'ail
Préparation:
Les épices sont finement hachées, l'ail est écrasé. Le poulet est enduit d'épices mélangées à l'extérieur et à l'intérieur.
L'oiseau est cuit dans un four préchauffé à 220 degrés, recouvert d'un film alimentaire, pendant environ 60 minutes.
Retirez le papier d'aluminium, étalez le poulet avec le beurre et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que vous obteniez une croûte dorée et croustillante.
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