2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une étude menée par des scientifiques américains a révélé que le saumon cultivé artificiellement contient des dioxines et plus de substances cancérigènes que ceux cultivés naturellement. 700 poissons achetés à différents endroits dans le monde ont été étudiés. Cette teneur élevée en dioxines s'est avérée causer le cancer. La plus polluée est celle venant d'Europe du Nord.
On pense que le saumon européen de certaines fermes d'Écosse et des îles Féroé, qui se sont avérés avoir les niveaux les plus élevés de contaminants et de toxines, peut augmenter le risque de tumeurs. Il est recommandé de manger ce type de saumon au maximum une fois tous les cinq mois.
La raison de cette pollution réside dans le fait que dans les élevages, ce poisson se nourrit d'un mélange concentré de farine de poisson et d'huile de poisson. En comparaison, le saumon sauvage mange des poissons complètement différents. Diverses dioxines et produits chimiques industriels se déposent dans les graisses animales, qui sont données aux poissons élevés artificiellement, et chaque espèce accumule des toxines en elle-même.
Dans notre pays, le saumon est importé principalement de pays comme la Finlande, la Suède, la Lettonie et la Norvège. L'étude a révélé que les poissons de la mer Baltique contenaient cinq fois plus de dioxines que les niveaux maximums autorisés. Dans les pays nordiques, ce fait n'est pas caché. Là-bas, les revendeurs disent que le saumon peut contenir des toxines. En Bulgarie, cependant, de telles informations font défaut.
Le saumon sauvage obtient sa couleur en mangeant de petites moules et du krill. Il a une couleur orange naturelle, obtenue grâce aux pigments caroténoïdes contenus dans la viande. La chair des poissons élevés artificiellement est blanche. Comme cela n'attirerait pas, mais plutôt repousserait les acheteurs, il est coloré artificiellement.
Les colorants artificiels astaxanthine E161 et canthaxanthine E161 sont ajoutés aux aliments pour poissons. Ils sont extraits de farine de crevettes ou extraits chimiquement. Bien sûr, pour obtenir cette couleur, les poissons peuvent être nourris avec de la levure rouge séchée, mais les mélanges synthétiques sont moins chers.
Le saumon artificiel a un autre inconvénient. Sa teneur en vitamine D est extrêmement faible, car dans les chenils, elle est nourrie avec du soja et des plumes de poulet imperméabilisées.
Le poisson fumé est également l'un des plus nocifs parmi lesquels vous pouvez choisir. Si elle n'est pas traitée, elle peut être infectée par le bacille de la listériose, qui provoque une maladie infectieuse.
La consommation de saumon atlantique est assez dangereuse pour la santé. Cependant, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis envisage d'autoriser la vente de saumon génétiquement modifié. Les écologistes appellent ce saumon OGM Frankenstein.
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