2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
La viande de canard devient beaucoup plus savoureuse et tendre si elle est trempée dans la marinade avant la cuisson. Les parfums au parfum fruité sont indispensables pour le canard, ils le rendent juteux et avec un arôme très intéressant. Si vous faites mariner la viande de canard avant la cuisson, elle sera beaucoup plus savoureuse que si vous la faites cuire sans pré-marinage.
Marinade à l'orange est composé d'1 orange, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une demi-cuillère à café de romarin séché, une demi-cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel.
Pressez le jus d'orange, râpez le zeste et mélangez avec d'autres produits. Remuez le tout, mettez la viande dans la marinade et laissez reposer 1 heure à température ambiante ou 4 heures au réfrigérateur.
Marinade au vinaigre de cidre de pomme est très approprié pour mariner la viande de canard. Produits nécessaires: 1 cuillère à café de sel, une demi cuillère à café de poivre noir, 2 pincées de romarin, 2 pincées d'origan, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une demi cuillère à café de vinaigre de cidre. La viande est trempée dans la marinade pendant 3 heures au réfrigérateur et bien séchée avec des serviettes avant la cuisson.
Marinade au gingembre convient très bien à la viande de canard, la rend tendre et parfumée. Produits nécessaires: un morceau de racine de gingembre de 1 cm, 1 oignon vert finement haché, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de vin blanc.
Tous les ingrédients sont mélangés en râpant le gingembre au préalable. Laissez la viande 2 heures au réfrigérateur. Après avoir retiré de la marinade, bien sécher.
Marinade à l'ananas rend la viande de canard très tendre et avec un arôme exotique raffiné. Ingrédients: 150 grammes d'ananas en conserve, 6 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de cassonade, 6 gousses d'ail, 2 cuillères à café de racine de gingembre râpé, un quart de cuillère à café de piment, du poivre noir moulu et du sel au goût.
Tous les ingrédients sont mélangés et la viande est laissée à mariner pendant une demi-heure. La viande est ensuite retirée et séchée avant la cuisson.
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Viande de canard diffère du poulet en ce qu'il est beaucoup plus calorique et gras que le poulet. Par conséquent, l'un des points principaux de sa préparation est l'élimination de la couche de graisse. Cela peut être fait de plusieurs manières.
Canard Herbe
Canard herbe / Polygonum aviculare / est une plante herbacée annuelle de la famille Lapadovi. L'herbe est également connue sous le nom d'herbe d'oie, haricot rouge, haricot sauvage, herbe de poulet, pachina, haricot, épi, poule, achillée millefeuille, tanaisie, lézard, enevichka, souci, plumes de canard, seiche, achillée millefeuille, herbe de rhubarbe, achillée haidushka, genévrier .
Conseils De Cuisson Du Canard
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