2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Vous pensez probablement qu'aucune comparaison ne peut être faite entre l'agneau et la viande de canard. Mais certaines personnes qui ont un odorat plus aiguisé sentent même l'odeur caractéristique de la viande de canard, qu'elles jugent particulièrement désagréable. Comme pour beaucoup, l'odeur désagréable de l'agneau.
Pour cette raison particulière, mais aussi simplement parce que chaque endroit s'accompagne d'une belle sauce, nous vous proposons ici quelques idées de sauce au canardqui conviennent particulièrement à la compagnie de cette viande appétissante.
Sauce aux légumes
Pour celui-ci sauce de canard il vous faut 2 carottes, 2 oignons, environ 50 g de panais, 50 g de céleri, 2 gousses d'ail, un peu d'huile d'olive, un verre de vin blanc et une pincée de thym. Eplucher une courge, la râper et la faire revenir dans l'huile d'olive. On y ajoute du vin blanc et on laisse mijoter la sauce à feu doux jusqu'à ce que les produits soient complètement mous. Si nécessaire, ajoutez de l'eau. Lorsque tout est prêt, écrasez les ingrédients et assaisonnez la sauce avec du thym. Il est!
Sauce à la crème sure au raifort
Obtenez environ 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes, 2 c. crème liquide, 50 g de beurre, 200 g de raifort et 1 c. Vin blanc. Le bouillon et la crème sont mélangés et laissés à ébullition. Râper le raifort, le faire revenir dans l'huile et ajouter le vin. Après environ 10-15 minutes, la crème est ajoutée à ce mélange et le tout est assaisonné de sel au goût. Vous pouvez ajouter du poivre noir et du persil finement haché. Sauce de canard Elle se consomme encore tiède et, outre la viande de canard, elle convient également à toute autre viande de volaille.
Sauce rhubarbe et estragon
Pour cette recette de sauce raffinée vous aurez besoin d'environ 900 g de rhubarbe, 2 c. estragon finement haché (dans les cas extrêmes, vous pouvez également utiliser de l'estragon sec), 150 g de cassonade et 250 ml d'eau. La rhubarbe est coupée en petits cubes et l'eau avec le sucre est bouillie sur un poêle puissant. Mettez environ 2/3 de la rhubarbe dedans à ébullition pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Le mélange est filtré, les fils de rhubarbe formés sont jetés, remis dans le poêle et le reste de rhubarbe y est ajouté. Lorsqu'elle ramollit, mais n'a pas perdu sa forme, assaisonnez la sauce à l'estragon. Garniture idéale pour le canard rôti.
Regardez plus:
- sauces au lait;
- sauce aux légumes.
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Secrets Culinaires Dans La Cuisson De La Viande De Canard
Viande de canard diffère du poulet en ce qu'il est beaucoup plus calorique et gras que le poulet. Par conséquent, l'un des points principaux de sa préparation est l'élimination de la couche de graisse. Cela peut être fait de plusieurs manières.
Délicieuses Sauces à La Viande
Avec de délicieuses sauces, la viande est beaucoup plus appétissante et savoureuse. Préparez la sauce créole, elle est piquante et ouvre l'appétit. Il convient non seulement à la viande mais aussi au poisson. Pour le préparer, vous avez besoin de 500 grammes de tomates, 1 piment, 4 olives, 1 oignon, 30 millilitres de vin blanc, poivre, sel.
Épices Pour La Viande De Canard
Les plats préparés avec de la viande de canard ne sont pas très appréciés sur la table bulgare. Cependant, quiconque souhaite diversifier sa carte et apprécier la magie des épices bien sélectionnées, peut partir en voyage culinaire et comparer des recettes du monde entier pour cuisiner du canard au goût exotique et intéressant.
Sauces à La Viande Classiques
Sauces à la viande peuvent être préparés à partir de différents produits, ils rehaussent le goût et l'arôme de la viande. Certains types de viande sont servis entièrement en sauce et d'autres ne sont que partiellement arrosés. Des épices sont ajoutées aux sauces pour la saveur et le goût supplémentaire.
Sauces à La Viande De Dinde
viande de dinde nous pouvons aromatiser avec de nombreuses sauces différentes. Ils peuvent être sucrés, aigre-doux ou végétaux avec de la crème. Les sauces à la crème, à la moutarde, au vin blanc, au vin rouge, au cidre, au curry, à la sauce tomate ou à la sauce soja conviennent.
