2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Lassi est une boisson traditionnelle de la cuisine indienne, qui est en fait typique de nombreuses régions d'Asie du Sud. Le lassi rappelle notre célèbre kéfir, car il est fabriqué à partir de yaourt et d'eau. Mais il diffère de la boisson lactée des Balkans en ce qu'il contient des épices ou des fruits orientaux.
Le lassi peut être à la fois sucré et salé. Dans le premier cas, de la citrouille, des fraises, des framboises, des pêches, de la mangue et un édulcorant sont ajoutés au lait. Le résultat est une boisson d'été extrêmement rafraîchissante. Une option consiste à assaisonner le lassi avec un peu de curcuma, de cumin, de poivre noir, de fenouil ou de safran.
Aujourd'hui, vous pouvez commander du Lassi dans n'importe quel restaurant indien, mais il n'est pas difficile de préparer cette divine boisson de marche à la maison ou même au bureau. Il est extrêmement rapide à faire et ne nécessite pas de connaissances culinaires sérieuses. Il suffit de travailler avec des produits de qualité.
Voici une recette estivale irrésistible pour la boisson gazeuse indienne.
Élan aux abricots
Produits nécessaires: 500 g de yaourt, 500 ml d'eau, 3-4 abricots, 2 c. miel, 1 pièce curcuma, glace
Lavez les abricots et coupez-les en cubes. Dans un mixeur, mélanger les fruits avec l'eau, le yaourt, l'édulcorant et le curcuma. Ajouter 2-3 glaçons et réduire en purée lisse. En option, servez l'orignal avec des feuilles de menthe fraîche.
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