2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il n'y a guère de femme au foyer qui n'ait pas essayé de cuisiner des lasagnes au moins une fois. Bien que nous pensons que la lasagne est un plat italien classique, d'autres peuples le revendiquent. Le jour où les États-Unis célèbrent Jour de lasagne, parlons un peu plus de l'histoire de ce classique culinaire.
La lasagne classique se compose de plusieurs couches de pâte de blé séchée puis frite ou bouillie, entre lesquelles est placée une farce végétale ou locale ou un ragoût de champignons.
Saupoudrer de fromage jaune râpé ou de parmesan et cuire au four. Cependant, pas toujours lasagne ressemblait à ça. Le prototype de lasagne est le pain rond de pâte à pain. De tels gâteaux étaient cuits par les Grecs et s'appelaient laganon.
Les Romains empruntèrent ce pain aux Grecs et commencèrent à le couper en lanières, qu'ils appelaient lagans. Jusqu'à présent, dans certaines régions d'Italie, la lagana s'appelait les pâtes larges et plates connues sous le nom de tagliatelles.
Bien que la lasagne soit considérée comme un vrai plat italien, ce n'est pas le cas. Les Britanniques et les Scandinaves revendiquent ses créateurs. Les Anglais le considèrent comme leur création, car il existe des informations selon lesquelles un plat appelé Loseyns a été préparé à l'époque de Richard II.
Les Britanniques prétendent que l'une des premières recettes de lasagnes a été enregistrée dans le premier livre de cuisine anglais Forme of Cury, qui est toujours conservé au British Museum.
Cela a naturellement irrité les Italiens, et ils se sont empressés de réfuter les Anglais en affirmant que ce plat anglais, aussi savoureux soit-il, n'avait rien à voir avec la version italienne des lasagnes.
Les Scandinaves prétendent que lasagne a été préparé à l'époque des Vikings. Ils les fabriquaient en plaçant une garniture de viande et de fromage râpé entre les miches de pain. La première mention écrite de la recette italienne a eu lieu au 14ème siècle, lorsqu'un manuscrit anonyme a été découvert à la périphérie de Naples.
Selon cette recette, au Moyen Âge, la lasagne était préparée comme suit: des feuilles de pâte étaient bouillies dans de l'eau bouillante, entre lesquelles étaient disposés des renards hachés d'épices et de fromage jaune.
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Lasagne il est fait avec de la farce à la viande hachée et quelques légumes, mais chacun peut le préparer comme il l'entend et comme il l'entend. Vous pouvez mettre du fromage, différents types de saucisses, et pourquoi pas le faire maigre - uniquement avec des légumes et des épices.
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Faire des lasagnes est une entreprise culinaire apparemment facile. Cependant, la vérité est que même une seule mauvaise étape peut ruiner toute la recette. Par conséquent, pour faire le parfait lasagne maison , suivez strictement les conseils pour sa cuisson.
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Les Anglais Et Les Descendants Des Vikings Se Disputent Pour Savoir à Qui Appartiennent Ces Lasagnes
La lasagne, qui est un plat préféré du glouton animé - le chat Garfield, dans sa forme moderne est constituée de plusieurs couches de pâte séchée puis bouillie ou cuite au four, qui alterne avec différents types de garnitures. Cependant, ce n'est pas l'apparence originale de cette tentation italienne.
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