2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les devoirs coq est très savoureuse, sa viande a un arôme prononcé et n'a rien à voir avec le poulet du magasin, qui provient d'élevages de volailles pour poulets de chair.
Le coq domestique a une chair foncée et sa graisse est jaune. Sa viande est très utile, mais elle est aussi assez savoureuse. L'une des façons les plus délicieuses de préparer coq est avec une sauce au vin.
Produits nécessaires: 2, 5 kilogrammes de chair de coq, 100 millilitres d'huile d'olive, 1 gros oignon, 250 millilitres de vin rouge, 300 grammes de tomates râpées, 1 cuillère à café de concentré de tomate, 1 cuillère à café de poivron rouge, sel, poivre, cannelle et clous de girofle à goût.
Mode de préparation: La viande du coq est salée et laissée au repos pendant 40 minutes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu vif. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Le vin est ajouté.
Baisser le feu et laisser mijoter le coq. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau tiède. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les tomates, le concentré de tomates et les épices.
Cuire jusqu'à tendreté. Le coq fini est servi avec une garniture de pâtes, de riz ou de pommes de terre. Vous pouvez répartir les pâtes cuites dans des casseroles avec un peu de bouillon ou d'eau tiède, mettre la viande de coq dessus pour recouvrir de sauce au vin et cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Avant de servir, saupoudrer de fromage râpé.
Le coq se marie très bien avec la bière. Ce plat convient aux mois d'hiver.
Produits nécessaires: coq, environ 2 kilogrammes, 400 millilitres de bière légère, 2 cuillères à soupe de farine, 2 oignons, 50 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, 300 grammes de champignons, sel et poivre au goût, 50 millilitres de crème liquide.
Mode de préparation: Le coq est coupé en morceaux, saupoudré de sel, de poivre et de farine. Faire revenir légèrement les morceaux de viande dans un mélange d'huile et de beurre.
Retirer la viande et faire revenir l'oignon finement haché. Ajouter les champignons hachés finement et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter la viande de coq et la bière. Cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Une fois la viande tendre, la sortir et la laisser au chaud.
Faire bouillir la sauce encore 5 minutes, ajouter la crème et la verser sur la viande. Le coq à la bière est servi avec des pommes de terre à l'étouffée ou du riz bouilli.
Conseillé:
Comment Faire Cuire Des Pois
Si vous pensez que les pois sont bouillis long, brûle facilement, devient très dur ou au contraire, devient une bouillie, vous ne pouvez donc tout simplement pas le faire cuire correctement. C'est pourquoi il est important de connaître quelques petits astuces pour la cuisson des petits pois
Comment Faire Cuire Du Chou Frais
Quiconque se sent au moins un peu dans ses eaux en cuisine sait comment préparer une délicieuse salade de chou avec des carottes ou des concombres. Rien de compliqué, à condition de couper le chou assez finement et de bien l'assaisonner. Grande salade qui se prépare en toutes saisons.
Comment Faire Cuire Le Foie
L'un des abats les plus rapides est le foie. Pour cette raison, il est également utilisé comme plat séparé. Le traitement consiste à bouillir, à mijoter ou à frire légèrement. Le foie ne doit pas être frit ou bouilli trop longtemps car il devient dur et pas savoureux.
Comment Faire Cuire Des Champignons
Les champignons sont l'un des champignons les plus délicieux. Selon les connaisseurs, elles sont deuxièmes en goût et en arôme après les truffes inégalées. Les champignons nécessitent une préparation spéciale pour révéler pleinement leur goût et leur arôme.
Le Chat Fait Maison Masala Est Fait Comme ça
Chat masala est une combinaison typiquement indienne d'épices qui donne du goût aux salades, légumineuses, fruits, poissons et viandes grillés, pommes de terre et autres légumes. Il peut être utilisé en toute sécurité avant ou après la cuisson, ainsi qu'un substitut de sel.
