2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
tarte aux pommes juive
Ce gâteau est facile à préparer et très savoureux. Les produits nécessaires pour cela sont 1 kg de pommes (éventuellement plus acides), 3 c. cassonade, 2 c. cannelle, 3 c. farine, 1 sachet de levure chimique (10 g), 1 c. sel, 1 c. huile, jus d'orange, 2 c. sucre, 2 vanille, 4 œufs, 1 c. noix moulues en vrac.
Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes. Mélangez-les avec la cassonade et la cannelle. Laissez-les reposer pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la pâte. Tamiser la farine. Mettez-le dans un grand bol et mélangez-le avec du sel et de la levure chimique. Dans un autre bol, verser l'huile, le jus, le sucre et la vanille et bien mélanger à la fourchette. Ajouter au mélange sec et remuer à nouveau.
Ajouter les œufs un à un en remuant bien après chacun jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis ajouter les noix. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré, mettez la moitié des pommes dessus, recouvrez-les avec le reste de la pâte et terminez par les pommes. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ une heure. Vérifiez le gâteau avec un bâton - lorsque le bâton ressort sec, le gâteau est prêt.
Murtabak
Murtabak est un petit-déjeuner israélien traditionnel à base de croûtes grillées, de fromage, de noix, de fruits ou de viande et/ou de légumes. Les produits nécessaires pour huit portions sont 300 grammes de farine, une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, une cuillère à soupe d'huile, 190 ml d'eau. Tous les produits sont mélangés et agités jusqu'à ce qu'une pâte dure se forme. Il est divisé en huit boules, qui sont laissées dans un bol rempli à moitié d'huile.
Laisser reposer une demi-heure. Faites ensuite la garniture - de votre choix. Il est très savoureux avec une garniture au fromage, des fruits secs (prétrempés dans l'eau) et des noix. Les balles sont étalées. Mettez-y la farce et pliez-la en un rectangle. Le dessert est ensuite frit dans de l'huile, où la pâte a été préalablement trempée. Le murtabak fini est saupoudré de sucre en poudre.
Guinée
La Guinée est un pain israélien traditionnel avec une garniture sucrée. Les produits nécessaires sont 1 cuillère à café de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de fromage cottage, 12 c. lait frais, 5 c. sucre en poudre, zeste de citron râpé, 2 œufs, 12 c. huile, 600 g de farine, 2 levure chimique. Pour la garniture, 500 g de cottage cheese, 2 œufs, 1 sucre vanillé, 60 g de raisins secs, 100 g de beurre ou de margarine, 120 g de sucre, 2 cuillères à soupe d'amidon
À partir des produits de pâte, pétrir une pâte molle et laisser au réfrigérateur.
La préparation de la garniture est la suivante: battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et battre à nouveau, puis ajouter le reste des produits et bien mélanger le tout.
Étalez la pâte du réfrigérateur, coupez-la en carrés, mettez une garniture avec une cuillère sur chaque carré et repliez les bords. Tartiner les bonbons d'œuf battu et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Eventuellement, après avoir retiré, saupoudrer de sucre en poudre.
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