2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il n'y a rien de plus savoureux que les jus et nectars faits maison. Nous pouvons les préparer à notre goût - avec plus ou moins de sucre, les rendre plus épais ou plus fins. De plus, ils ne contiennent ni colorants ni conservateurs.
Nous vous proposons une recette de nectar et de sirop - ils se préparent très facilement et rapidement. Le sucre dans les deux offres peut varier en fonction de vos goûts.
Nectar de pêche
Produits nécessaires: 700 ml d'eau, 1 kg de pêches, 300 g de sucre, Méthode de préparation: Mettre l'eau dans un récipient adapté, puis sur la plaque de cuisson. Versez le sucre et remuez - laissez bouillir pendant environ 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les pêches à l'eau sucrée que vous aurez préalablement épluchée et dénoyautée.
Le mélange est bouilli pendant 4-5 minutes. Vous devez écraser les fruits avec la purée, si vous avez un mixeur ou un mixeur, utilisez-les. Verser dans des bouteilles pendant qu'elles sont chaudes et fermer. Ensuite, stérilisez pendant 15 minutes.
La suggestion suivante concerne le sirop de cerise et comme ce sont des fruits plus acides, c'est une bonne idée d'ajouter un peu plus de sucre pour qu'il ne s'aigre pas.
Sirop de cerise
Produits nécessaires: 2 kg de cerises bien mûres, 1 ½ kg de sucre, 1 ½ cuillère à café de jus de citron
Méthode de préparation: Les cerises sont lavées, puis débarrassées des tiges et noyaux. A l'aide d'une purée, bien écraser et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur, préalablement versé avec quelques cuillères de sucre.
Le jus déjà séparé est filtré à l'aide de gaze. La partie la plus épaisse n'est pas filtrée - avec elle, vous pouvez faire de la mousse ou de la confiture.
Ajoutez du sucre au jus que vous avez filtré - vous pouvez modifier les proportions si vous le souhaitez. Faire bouillir le jus dans un récipient approprié, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Le sirop va commencer à épaissir, puis ajouter l'acide citrique.
Bien mélanger et retirer du feu. Retirer la mousse avec une cuillère. Laisser refroidir légèrement, puis verser dans des flacons adaptés et fermer avec des bouchons métalliques. Conservez le sirop dans un endroit sombre et frais.
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