2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le sirop de sureau est très facile à préparer, et en été c'est une façon très agréable et parfumée de faire face à la chaleur.
Une façon de faire du sirop de sureau est de le faire à partir de fleurs et d'utiliser du jus de citron pour l'acidification.
Vous avez besoin de 45 fleurs de sureau. Il sent très doux et c'est un plaisir à ramasser. C'est une bonne idée d'utiliser les couleurs dès que vous les avez choisies afin qu'elles ne s'estompent pas.
Les fleurs sont inondées d'un litre et demi d'eau, et le récipient dans lequel elles sont placées est recouvert d'un couvercle. Il reste ainsi pendant 20 à 22 heures.
Le jus est ensuite filtré et 2 kilogrammes et 200 grammes de sucre sont ajoutés, en remuant l'eau jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajouter le jus de citron et remuer pour le dissoudre dans le liquide. Le sirop obtenu est versé dans des bouteilles, rempli à ras bord.
Si vous voulez que le sirop de sureau soit légèrement gazéifié, mettez-y quelques grains de riz. Lorsque vous voulez boire le sirop, il suffit de le diluer avec de l'eau, avec de l'eau gazeuse, selon vos préférences.
Vous pouvez également le diluer avec du champagne s'il s'agit d'un cas particulier.
Le sirop de sureau peut être préparé d'une autre manière. Vous avez besoin de 65 inflorescences et 6 citrons. Les citrons sont coupés sans les peler et placés dans un grand bol dans lequel les fleurs de sureau sont déjà placées.
Deux litres et demi d'eau sont bouillis, retirés du poêle. Ajoutez 2 kilogrammes et demi de sucre et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Le liquide chaud est ensuite versé sur les fleurs et les citrons. Couvrir avec un couvercle et laisser jusqu'à ce que le plat refroidisse complètement. Laisser ensuite au réfrigérateur toute la nuit.
Le sirop de sureau est filtré sur gaze et versé dans des bouteilles. Vous pouvez surprendre vos convives en ajoutant quelques framboises ou tranches de fraise au sirop de sureau dilué avec de l'eau ou de l'eau gazeuse.
Si de l'eau chaude est ajoutée au sirop de sureau, il peut remplacer avec succès le thé pendant les mois froids d'hiver.
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