2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Quel est ce plat qui peut à la fois nous réchauffer, assouvir notre faim et nous apporter vitamines, fibres et minéraux sans prendre de poids. C'est de la soupe maison, bien sûr. Il doit toujours être présent à notre table. Chaque famille l'adore car il est rapide et facile à préparer et il est toujours délicieux.
Mais pour être bon pour la santé, il faut choisir des légumes de saison cultivés le plus près possible de notre village, de l'eau de source ou filtrée, du sel - un peu, et des épices riches en antioxydants, de l'ail et des oignons - une grande quantité.
La ménagère bulgare est terriblement ingénieuse et débrouillarde en termes de stockage, de mise en conserve et de congélation de la plupart des produits qui composent un plat. Je prépare l'approvisionnement des produits depuis le printemps.
En préservant les ingrédients précieux, en stockant et en préparant les produits de la bonne manière, ma famille obtient une cuisine variée grâce au soin et à l'attention accordés.
Commençons par les produits verts - pour congeler des épinards hachés, des oignons verts finement hachés, du quai en conserve, ramasser et sécher des orties, voici quelques idées pour une excellente soupe verte en hiver. Ainsi, la préparation des bouillons est une tâche agréable. Préparés à partir de légumes frais et de saison, surgelés en portions ou dans des sachets de glace, comme des cubes - nos idées apportent du confort à tout moment.
Contrairement aux soupes maison, les soupes prêtes à l'emploi contiennent trop de sel. Pour la même raison, évitez les cubes coupés, qui contiennent beaucoup de conservateurs et d'exhausteurs.
La recherche a montré depuis longtemps que si nous remplaçons deux plats principaux par deux portions de soupe chaque jour, nous aurons 50 % plus de chances de perdre du poids.
En effet, à nombre de calories égal, la soupe contient plus d'eau et prend plus de place dans l'estomac, créant une sensation de satiété et apportant une grande quantité d'énergie.
Les soupes à base de lentilles, de champignons, de poulet ou de dinde peuvent facilement devenir le seul plat. Nous savons parfaitement que dans notre quotidien mouvementé, stress et sédentarité, nous choisissons de manger vite pour assouvir notre faim. Ce n'est pas la bonne option et pour moi il y a toujours une solution.
Il n'est pas commode de prendre un bol de soupe, peu importe combien nous voulons pendant le travail. Par conséquent, une meilleure option est la soupe en purée - pratique, nutritive et copieuse, en la sirotant avec du jus de citron fraîchement pressé le matin.
Les épices sont un produit très important et indispensable pour la préparation de toute bonne soupe maison. Chaque herbe aromatique a sa propre contribution aux qualités gustatives et santé de la soupe. Ils sont mieux conservés pendant la saison respective (en particulier la fin de l'été et de l'automne), congelés à l'état frais ou comme épice séchée. Cela nous évite le désagrément, surtout en hiver, de les acheter sur le marché sans goût, de mauvaise qualité et sans odeur.
Les épices les plus recherchées sont également précieuses pour notre santé, en plus d'améliorer la qualité des bouillons que nous préparons.
Persil - renforce le cœur et est bon pour la vue;
Menthe / gyozum / - il est utile pour le tractus gastro-intestinal et pour notre digestion;
Cumin - aide avec les ballonnements;
Thym - L'action est antiseptique;
Devisil - aide à l'épuisement;
Sarriette - réduit la formation de gaz.
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