2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine roumaine est très originale. Il est basé sur toutes sortes de légumes, parmi lesquels la place principale est occupée par le maïs.
La cuisine roumaine est célèbre pour le chou et les feuilles de vigne, appelés sarmale, farcis de viande hachée, de fromage et de riz.
Les Roumains aiment manger des plats de légumes tels que des oignons farcis, du ragoût d'oignons verts, des haricots bacon, de la purée de haricots et des épices fraîches. Les soupes roumaines nationales sont la soupe épaisse - bouillon avec de la viande et diverses épices, ainsi que la soupe connue sous le nom de barsh.
C'est une soupe avec des boulettes de viande et des légumes. En Roumanie, la soupe de tomates à l'ail est souvent cuisinée. La viande est largement utilisée dans la cuisine roumaine. Le mouton à l'ail, la viande de chèvre fumée, les saucisses grillées, le poulet mijoté dans un pot en terre sont extrêmement savoureux.
Chulama est un ragoût de bœuf préparé d'une manière spéciale. La brochette de foie, connue sous le nom de friteuse, est populaire. Les boulettes de viande grillées à la moutarde sont appelées mititei. Les Roumains cuisinent souvent le superbe ragoût de vintel - du bœuf avec des poivrons rouges et des bouchées de pâtes.
Le maïs et ses plats sont une sorte de carte de visite de la cuisine roumaine. Dans toutes les régions du pays, ces plats sont constamment présents sur la table.
Le plus connu est mamaliga. Dans les zones rurales, il est de coutume de le couper avec du fil. Pour le préparer, vous avez besoin de 400 grammes de farine de maïs, 900 millilitres d'eau, 60 grammes de beurre, sel au goût.
La farine est tamisée et une partie est versée dans de l'eau bouillante salée. Une fois que ça bout, versez le reste en remuant bien.
Faire bouillir pendant une demi-heure en remuant du milieu du plat vers les bords. Lorsque le plat est prêt, vous pouvez le savoir en laissant tomber une cuillère et un manche au milieu et en le tournant entre vos paumes.
S'il ne reste plus rien sur la cuillère, le plat est prêt. À l'aide d'une cuillère humide, décoller les parois du plat et laisser sur le feu encore un peu.
Secouez ensuite le pot plusieurs fois et retournez-le sur une planche ou une assiette plate. Arroser de beurre fondu et garnir de fromage, de crème ou de lait.
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