2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine japonaise est différente de toutes les autres dans le monde, elle n'a aucune influence sur les autres cuisines nationales. Les spécialités japonaises sont les préférées des gens de nombreux pays.
Selon les Japonais, seuls les meilleurs cadeaux sur terre et sur l'eau méritent d'être servis, et la tâche principale du chef est de préserver leurs qualités d'origine.
La table japonaise se compose d'un grand nombre de plats de différentes saveurs, servis en petites portions, ainsi le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont servis sous forme de dégustation d'une variété de produits à déguster.
Les poissons et les fruits de mer ne sont pas frits, ils peuvent être légèrement trempés dans la graisse pendant quelques secondes, juste assez pour attraper la croûte, et ils sont également mijotés, cuits à la vapeur ou servis crus.
Le poisson cru est servi pour la table de fête, et c'est le type qui est le plus délicieux à cette période de l'année ou dans cette région. Le sashimi est coupé en petits morceaux de poisson cru.
Un autre plat populaire connu dans le monde est le sushi. Certains types de fruits de mer sont même servis en direct. C'est ce qu'on appelle l'odori. C'est ainsi que le calmar est consommé.
Le plus grand mets délicat est le fugusashi, qui est préparé à partir de poisson fugu. Seuls les meilleurs chefs peuvent le cuisiner car il est très toxique.
Le japonais est très appétissant et populaire shish yakitori à partir de petites chaînes de poulet et de légumes ou de katsudon - boulettes de viande hachées, arrosées d'œuf.
Vous pouvez surprendre vos invités en préparant steak tonkatsu, typique de la cuisine japonaise.
Produits nécessaires: 5 morceaux de porc d'environ 1 cm d'épaisseur, 2 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, 1 tasse de chapelure, graisse de friture. Pour la sauce - 4 cuillères à soupe de ketchup, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vin blanc.
La viande est bien pilée et roulée dans la farine, trempée dans l'œuf battu et roulée généreusement dans la chapelure. Versez suffisamment de graisse dans la poêle pour couvrir le steak pendant la friture.
Les steaks sont soigneusement placés dans la graisse chauffée à 160-170 degrés et frits des deux côtés pour obtenir une croûte dorée. Cela ne devrait pas prendre plus de 5 à 6 minutes.
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition. Une fois la sauce refroidie, verser sur les steaks. Servir avec du riz bouilli et du chou finement haché, ébouillanté avec de l'eau et assaisonné de vinaigre et d'un peu de sucre.
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