2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En Chine, on pense que la nourriture des gens vient du ciel, donc manger est considéré comme un rituel spécial, pas seulement comme une nécessité quotidienne.
Les plats sont choisis pour que les aliments liquides et mous prédominent. Buvez d'abord du thé vert sans sucre ni lait, puis servez des hors-d'œuvre froids - des morceaux de viande, de poisson ou de légumes.
Les chinois mangent moins et sans hâte, ils apprécient le repas. A la fin du repas, le bouillon est servi puis le thé à nouveau. C'est cette composition et cet ordre des plats qui sont considérés comme les plus favorables à la digestion.
Les plats sont constitués de petits morceaux qui ne nécessitent pas d'effort supplémentaire sur la table. Le secret des plats chinois réside dans le tranchage et la friture des produits. Ils sont frits dans une poêle à frire spéciale appelée wok, qui est de plus en plus préférée par les hôtes du monde entier.
Les petits morceaux sont cuits très rapidement dans du beurre fondu à feu vif. Souvent, le poivre blanc et le gingembre sont d'abord frits dans du beurre, ce qui donne une saveur particulière au plat.
La panure est largement utilisée dans la cuisine chinoise. Il peut être utilisé pour préparer pratiquement tous les produits. Le soja et les produits à base de soja sont largement utilisés dans la cuisine chinoise.
La cuisine chinoise se caractérise par le mélange de saveurs et d'arômes autrement incompatibles, ainsi que par l'utilisation de germes. On doit la sauce aigre-douce à la cuisine chinoise.
Vous pouvez préparer votre propre mélange de légumes en chinois.
Produits nécessaires: 20 grammes de champignons séchés, un quart de chou chinois, 2 carottes, 1 concombre, 2 oignons verts, une demi-tête d'oignon, 400 grammes de marrons marinés, 400 grammes de bambou en conserve, pousses de soja, sauce soja, sel et poivre à goût.
Les champignons sont trempés dans l'eau, le chou est coupé en fines lanières, les carottes sont également coupées en lanières et le concombre est coupé en fines lamelles.
Coupez l'oignon vert en deux et coupez-le en morceaux de deux centimètres. Égoutter les bambous et les châtaignes et les couper en petits morceaux. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans la graisse.
Ajouter le chou, les carottes et un verre d'eau. Cuire 15 minutes, saupoudrer de sel et de poivre et ajouter les concombres et les champignons.
Au bout de 5 minutes, ajoutez les bambous, les châtaignes, les oignons verts et les pousses. Arroser de sauce soja et retirer du feu. Couvrir d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium pour laisser mijoter une dizaine de minutes et servir.
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