2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine roumaine a été influencée par de nombreuses influences culinaires, car la Roumanie était une province romaine, puis sa culture a été influencée par les Turcs et les Français.
La base des plats roumains sont les légumes et le maïs.
L'un des produits les plus utilisés dans la cuisine roumaine est la mamaliga, sur la base de laquelle divers plats sont préparés à l'aide d'additifs, des puddings et des apéritifs sont fabriqués à partir de celui-ci.
Pour préparer mamaliga, vous avez besoin de 400 grammes de farine de maïs, 900 millilitres d'eau, 60 grammes de beurre, sel au goût. La farine est tamisée, un tiers est versé dans de l'eau bouillante salée, bouillie puis les deux autres tiers sont ajoutés. Faire bouillir pendant une demi-heure en remuant constamment du milieu aux parois du récipient.
L'état de préparation du mamaliga est déterminé en faisant fondre un fil pour casser les œufs dans le mamaliga et sa poignée tourne rapidement entre les deux paumes. Ensuite, il est sorti et s'il n'y a pas de bouillie de maïs sur le fil, le mamaliga est prêt.
Avant de retirer le mamaliga, séparez-le des parois du récipient avec une cuillère trempée dans l'eau, laissez un peu plus sur le feu, puis secouez le récipient plusieurs fois et retournez le mamaliga sur une planche. Couper en portions, servir avec du beurre, du fromage, de la crème ou du lait.
Le bouillon aux boulettes de pommes de terre est très populaire et facile à préparer. Ingrédients: 1 litre de bouillon, 1 œuf, 20 grammes de farine, 20 grammes de beurre, poivre et sel au goût, 4-5 pommes de terre moyennes, chapelure.
Les pommes de terre sont bouillies, épluchées et écrasées. Chauffer légèrement le beurre, ajouter l'œuf, la farine et les épices et mélanger avec les pommes de terre en une pâte.
De cette pâte sont formées de petites boules, panées dans de la farine, bouillies dans de l'eau salée pendant environ huit minutes et égouttées. Servir dans des assiettes creuses et verser un bouillon bien chaud.
Plat délicieux et nutritif, facile à préparer, est la viande de Timisoara. Vous avez besoin de 1 kg de bœuf ou de bœuf, 100 millilitres d'huile, 4 oignons, 100 grammes de bacon fumé, 1 kg de pommes de terre, 1 litre d'eau ou de bouillon de viande, du poivre rouge et noir, du cumin et du sel au goût.
La viande est coupée légèrement par endroits et des morceaux de bacon sont fourrés dans les coupes. Faire revenir dans l'huile des deux côtés, ajouter l'oignon émincé et faire revenir à feu très doux pendant une vingtaine de minutes.
Versez du bouillon ou de l'eau tiède, ajoutez des épices sans cumin, laissez mijoter environ une demi-heure. Ajoutez ensuite le cumin et laissez mijoter encore une quinzaine de minutes.
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire bouillir dans de l'eau salée. La viande finie est coupée en morceaux, arrosée de sauce à ragoût et servie avec des pommes de terre bouillies.
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Caractéristiques De La Cuisine Roumaine
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Les Spécialités Les Plus Populaires De La Cuisine Roumaine
La cuisine roumaine est très originale. Il est basé sur toutes sortes de légumes, parmi lesquels la place principale est occupée par le maïs. La cuisine roumaine est célèbre pour le chou et les feuilles de vigne, appelés sarmale, farcis de viande hachée, de fromage et de riz.
