2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les régions de la Roumanie actuelle sont habitées par différentes tribus. Les Daces et les Getae ont été parmi les premiers colons sur ces terres, et les informations à leur sujet remontent à plusieurs siècles avant la nouvelle ère. Les Roumains croient que les racines de leur arbre généalogique sont le mélange des Daces avec les colons romains de l'époque de l'empereur romain Trajan.
Cuisine roumaine est diversifié, avec des plats influencés non seulement par les conditions naturelles mais aussi par des siècles d'histoire. La cuisine des Balkans a une forte influence, ainsi que les particularités culinaires des nations voisines - Bulgares, Serbes et Hongrois.
Des Turcs, les Roumains ont adopté notre soupe de tripes préférée, des Bulgares - les ragoûts de légumes, des Grecs - la moussaka et les escalopes - des Autrichiens. Comme notre cuisine, sous différentes latitudes de Roumanie, les recettes diffèrent.
Il y a la cuisine de Dobrudzha, la cuisine de Transylvanie et d'autres.
L'un des aliments les plus populaires dans le pays est la bouillie - un plat de farine de maïs. Mamaliga est probablement un emblème culinaire des Roumains et, comme nous supposons que vous le savez, est fabriqué à partir de farine de maïs bouillie. C'est précisément à cause de ce plat que les Roumains sont appelés "mamaligi" dans d'autres pays.
L'histoire nous apprend que ce plat a longtemps été considéré comme la nourriture des pauvres. Maintenant, cependant, il occupe une place digne sur la table roumaine et est devenu un emblème de leur cuisine.
Les Roumains préfèrent le porc. Le bœuf, l'agneau et le poulet peuvent également être trouvés dans leur cuisine. La plupart des recettes traditionnelles sont liées à une fête spécifique ou à la saison en cours. A Noël, chaque famille abat traditionnellement un cochon. C'est ainsi que l'on prépare de nombreux plats de viande différents, comme les pommes de terre (rumsteck avec foie de porc) ou le piftie (parties en gelée de porc comme les oreilles, la zurla ou la tête). Un fait intéressant est qu'à Noël, les Roumains préparent également un gâteau de Pâques.
Pour Pâques, les Roumains cuisinent de l'agneau, et comme les Bulgares, à partir des bagatelles d'agneau, ils préparent du sarma au foie, appelé en roumain "foie". Pour le dessert, ils servent un type spécifique de tarte roumaine - avec du fromage et des raisins secs.
Un autre point intéressant de la cuisine de notre voisin du nord est la "salade bulgare". Il est composé de tomates, de concombres, de poivrons grillés, d'oignons, de fromage et de jambon.
Les fruits et légumes sont également à l'honneur à la table roumaine. Le plus souvent, les légumes sont marinés et servis en accompagnement de plats de viande.
Les Roumains respectent l'ail. Un autre plat vénéré est le bortsch - une teinture aigre de blé.
Les Roumains versent le plus souvent du vin dans leurs verres, préférant les vins rouges et blancs demi-secs et doux. Le vin blanc est le plus souvent consommé dilué avec de l'eau gazeuse ou comme ils l'appellent - "seringue".
Notre voisin du nord est parmi les plus gros producteurs de prunes au monde. Presque tous leurs produits sont utilisés pour fabriquer de l'eau-de-vie de prune, appelée "tsuyka", qui a un faible degré. L'eau-de-vie de fruits est également produite, qui a cependant un degré plus élevé et est appelée "palinka". Il contient des pommes, des prunes, des poires et d'autres fruits.
Si vous souhaitez apporter un peu de l'esprit roumain dans votre cuisine, vous pouvez profiter de la recette suivante:
Chulma
La chulma est un plat typiquement roumain pauvre en glucides. Il convient également pour le dîner.
Vous aurez besoin des produits suivants - 200 grammes de bœuf, qui n'est pas gras. 1 carotte, 1 oignon, 1 racine de persil, 15 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de farine et sel au goût.
Mode de préparation: Coupez la viande en petits morceaux, salez-la et versez de l'eau froide dessus. Mettez-le sur le feu et après ébullition ajoutez la carotte, l'oignon et le persil. Le plat doit bouillir à feu doux.
La sauce est également préparée. Faites griller la farine sur le feu et mélangez-la avec le beurre et un peu de bouillon de bœuf. Porter à ébullition. Les légumes et la viande doivent être retirés de l'eau et arrosés de sauce. Ensuite, ils devraient bouillir avec. Le plat est servi chaud. Bon après-midi!
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Le Dumping Avec De La Viande Roumaine Sabote L'agneau Indigène
L'agneau importé de Roumanie et de Nouvelle-Zélande a réduit la vente de viande bulgare peu avant Pâques en raison des bas prix auxquels elle est proposée. Les inspections montrent qu'avant les vacances, une épaule d'agneau de Nouvelle-Zélande sera vendue pour 12,99 BGN par kilogramme.
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Plats Faciles De La Cuisine Roumaine
La cuisine roumaine a été influencée par de nombreuses influences culinaires, car la Roumanie était une province romaine, puis sa culture a été influencée par les Turcs et les Français. La base des plats roumains sont les légumes et le maïs.
Les Spécialités Les Plus Populaires De La Cuisine Roumaine
La cuisine roumaine est très originale. Il est basé sur toutes sortes de légumes, parmi lesquels la place principale est occupée par le maïs. La cuisine roumaine est célèbre pour le chou et les feuilles de vigne, appelés sarmale, farcis de viande hachée, de fromage et de riz.
