2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les haricots Smilyan sont probablement la variété de haricots la plus célèbre de notre pays. C'est la raison pour laquelle son nom est souvent utilisé à mauvais escient. Par conséquent, il est bon de savoir quelles sont ses caractéristiques, afin de ne pas le confondre avec une autre variété de haricots, principalement importée de l'étranger.
Les haricots Smilyan sont une variété de haricots cultivés uniquement dans le village rhodopéen de Smilyan. Il est protégé par un brevet et présente des fèves colorées ou d'un blanc pur de grande taille. Ils fondent dans ta bouche.
De plus, ils sont chargés d'un certain nombre d'ingrédients utiles. C'est pourquoi le mouvement international pour une alimentation saine Slowfood a pris les haricots Smilyan sous son aile.
Des représentants du mouvement ont assumé la difficile tâche d'imposer les haricots Smilyan comme marque de fabrique, au prix de nombreux fonds. Il est prévu de construire un atelier de conditionnement de haricots dans le village de Smilyan, où les produits des producteurs locaux seront soumis à un contrôle qualité.
Les produits emballés seront marqués d'un signe holographique pour une marque, à côté duquel le logo Slowfood sera placé. De cette façon, les haricots Smilyan deviendront un produit clairement reconnaissable sur le marché bulgare.
Dans le village de Smilyan, la production annuelle de haricots est de 20 à 40 tonnes de haricots. Cela ne permet pas un développement global. Pour les producteurs locaux en revanche, il suffit de s'installer chez soi et de stopper la fraude.
Les caractéristiques des haricots Smilyan sont le goût et les bienfaits qu'ils apportent au corps. Le village de Smilyan est situé dans les Rhodopes, le long du cours supérieur de la rivière Arda. La zone où poussent les haricots est caractérisée par des hivers doux et des étés frais. Les principaux facteurs qui affectent sa qualité sont la situation géographique, l'air et l'altitude.
Les haricots Smilyan sont parmi les rares et pourraient bientôt rester le seul à ne pas produire d'engrais, de pesticides et d'insecticides. La sélection est naturelle et faite par des personnes, tout est traité manuellement.
Chaque automne à Smilyan se tient un festival dédié au haricot. Chaque année, les invités de toute la Bulgarie et de l'étranger sont émerveillés par les plats les plus bizarres avec des haricots, typiques du village.
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Cuisson Des Haricots Smilyan
Le roi de notre culture préférée dans notre pays - les haricots, est sans aucun doute le haricot Smilyan. Il est préparé selon une ancienne recette des Rhodopes. Le vrai Haricots smilyanski est cultivé dans le village de Smilyan. Sur le marché, cependant, le nom Smilyanski Bob fait également référence à des cultures qui ne sont pas cultivées dans notre pays.
Les Bonnes épices Pour Les Haricots Verts Et Les Haricots
Il n'y a guère de plat national bulgare plus populaire que les haricots mûrs, qu'ils soient préparés en soupe, en ragoût ou dans une casserole et qu'ils soient maigres ou avec de la viande. C'est l'une des légumineuses les plus couramment utilisées en cuisine, mais malheureusement, si elle n'est pas préparée correctement ou si les mauvaises épices sont utilisées, les haricots peuvent rapidement vous contrarier.
Cultiver Des Haricots Smilyan
Le gros haricot, connu sous le nom de Smilyanski, est la principale culture de la région de Smilyansko Korito. Le sol de cette zone est sablonneux. La préparation du sol commence à l'automne avec le labour et au printemps avec la fertilisation et l'arrosage.
Épices Appropriées Pour Les Haricots Et Les Haricots
Le secret du plat délicieux réside non seulement dans la durée du traitement du tolin, mais aussi dans les épices et leur quantité. Vous savez que tout plat cuit à feu doux pendant longtemps devient extrêmement savoureux. Souvent, cependant, l'absence d'une certaine odeur se fait sentir, ce qui peut gâcher tout le plaisir de manger.
Valeurs Nutritionnelles Des Haricots Et Haricots Verts
Avec le nom des haricots dans notre pays tout le groupe est désigné légumineuses , mais quand le nom est utilisé, il s'agit toujours des haricots et haricots verts . Les haricots mûrs sont le nom des graines de la plante qui sont utilisées pour la nourriture, et les haricots verts sont compris comme les graines vertes et les cosses de haricots verts.
