2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une étude d'un centre de recherche lausannois a montré que les enfants qui aident à la cuisine mangent plus de fruits et légumes et mangent plus sainement.
L'étude montre que les enfants qui n'aident pas à la préparation des aliments consomment nettement moins de légumes et d'aliments frais.
L'étude a comparé le choix des aliments que les jeunes aidants mangent le plus souvent avec le choix des enfants qui n'aident pas leurs parents à préparer la nourriture.
"Nous avons constaté que les enfants qui passaient plus de temps dans la cuisine et cuisinaient avec leurs parents consommaient plus d'aliments frais et beaucoup plus de légumes", a déclaré la nutritionniste Dr Clatsine van der Horst.
Si les enfants aident à préparer les aliments, cela peut créer des habitudes alimentaires saines et augmenter leur consommation d'aliments sains comme les fruits et les légumes.
L'étude a porté sur des enfants âgés de 6 à 10 ans, et les résultats finaux ont montré que les jeunes chefs mangeaient 76% de plus de salade que les enfants qui jouaient ou étaient paresseux pendant que leurs parents préparaient à manger.
Les données de l'étude sont également parvenues à la conclusion que la participation des enfants à la préparation des aliments augmente considérablement leur estime de soi.
Selon les nutritionnistes qui ont participé au projet, la co-cuisine fait consommer plus de salade aux enfants car ils en choisissent les ingrédients.
Les chercheurs ont également trouvé un lien entre la préparation des aliments et le plaisir de les manger.
Des études récentes montrent que les Japonais sont la nation qui mange le plus sainement, contrairement aux Britanniques, qui ont du mal à manger plus souvent des fruits et légumes frais.
La British Health Foundation affirme que les gens pourraient manger plus sainement et avec un petit budget.
Les consommateurs pourraient acheter des fruits et légumes surgelés qui coûtent moins cher que les frais.
De plus, les légumes sont moins chers que les produits carnés et les gens pourraient ajouter plus de légumes frais à leur alimentation au détriment de la viande.
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