2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il n'y a pratiquement personne qui ne célèbre pas les anniversaires, les jours fériés et autres occasions aussi heureuses. Lorsque vient le temps d'accueillir nos invités, une longue réflexion commence sur ce qu'il faut leur offrir. Eh bien, le menu le plus pratique, le plus savoureux et le plus varié sont les sandwichs. Ils ne nécessitent aucun traitement thermique dans la plupart des cas et sont en même temps très faciles à préparer.
En plus, ils ne sont pas chers. Nous achetons différents produits, préparons différents sandwichs et nous impressionnerons donc nos invités par la variété. De plus, les sandwichs peuvent être le petit-déjeuner parfait pour une famille. Et quoi de mieux que la variété pour un enfant capricieux tôt le matin ?
Les sandwichs peuvent être simples ou doubles. Pour les sandwichs à l'unité, on utilise des produits sur lesquels une deuxième tranche de pain ne doit pas être placée. Ceux-ci peuvent être de la salade russe, du caviar et autres. Si une deuxième tranche est placée sur le dessus, elle poussera les produits sur les côtés. Une variété de caviar et d'autres produits exotiques peuvent également être utilisés pour des sandwichs simples. Ils doivent décorer le sandwich et donc aucune deuxième tranche n'est placée dessus non plus.
Les produits de sandwich sont les plus divers - poisson, viande, saucisses et bien plus encore. Cependant, il est très important de savoir comment le pain sera coupé. Utilisez toujours un couteau bien aiguisé et coupez soigneusement. Les tranches ne doivent pas être épaisses et doivent être coupées en douceur.
Avant qu'ils ne soient faits sandwichs, nous devons préparer les produits à l'avance - pour éplucher et couper le salami, le fromage jaune, etc. Cependant, cela ne doit pas être fait plus de 2 heures avant de préparer le sandwich. Sinon, les produits se dessèchent et le petit-déjeuner ne sera pas savoureux.
Si vous préparez un sandwich avec du poisson salé, il doit être dessalé. Cela se fait en trempant dans l'eau pendant 8 à 10 heures. Si vous utilisez de l'huile, sortez-la au préalable du réfrigérateur pour la ramollir. Cela rendra l'application beaucoup plus facile.
Une autre chose importante pour les sandwichs est qu'ils soient servis correctement. Ne surchargez jamais la plaque. Si possible, mettez 1 type de sandwich sur une assiette. De cette façon, les clients apprécieront les différents types.
Voici quelques conseils tirés des anciens livres de cuisine sur comment et avec quoi préparer de délicieux sandwichs, avec lesquels nos grands-mères ont appris à les préparer et ont impressionné les invités:
- Sandwich au fromage jaune et fromage - les deux tranches sont enduites de beurre. Coupez un morceau fin / en forme de pain / de fromage jaune et de fromage, placez les uns sur les autres et recouvrez avec la deuxième tranche. Attention à ne pas abuser de l'épaisseur du fromage et du fromage jaune, il perdra son bon goût;
- Sandwich au caviar de tarama - prenez le caviar cassé et placez-le sur la tranche. Lors de l'étalement, laissez une couche plus épaisse de caviar au milieu de la tranche. Vous pouvez y mettre une olive. Cela donnera au sandwich une belle apparence;
- Sandwich au salami et autres types de saucisses - le plus souvent utilisé ici jambon, salami au bacon ou saucisse. Mais le marché est assez diversifié et vous pouvez mettre la saucisse que vous voulez. Un double sandwich peut également être préparé ici. Étaler une fine couche de beurre sur les deux tranches. Coupez les saucisses finement et placez-les sur la tranche. Enfin, couvrir avec la deuxième tranche;
- Sandwich au poisson - est préparé de la même manière qu'un sandwich à la saucisse. Cependant, il est bon d'ajouter quelques gouttes de citron;
- Sandwich aux anchois - sur une tranche de pain disposer des cercles d'oeuf dur. Placer 1 poisson enroulé comme un anneau sur chaque cercle et mettre de la mayonnaise au milieu de l'anneau;
- Sandwich à la pâte d'oeufs - les oeufs sont durs. Lorsque vous les épluchez, séparez les jaunes des blancs. Écrasez les jaunes avec une cuillère et ajoutez un peu de poivre noir, du sel et de l'huile. Remuer jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse, avec laquelle étaler la tranche. Saupoudrer de blancs d'œufs rabotés sur le dessus.
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