2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le vrai plaisir en cuisine réside dans la réalisation des desserts, car ils sont basés sur le perfectionnisme. La subtilité la plus importante de tout dessert est la précision. Le secret réside dans les poids, dans la séquence d'ajout des produits, dans les degrés. Si vous suivez exactement ce qui est écrit dans la recette, vous obtenez un excellent résultat.
Et pourtant, il y a toujours des petits secrets qui différencient une crème des autres. Nous nous concentrerons sur les secrets des plus populaires crème dessert, qui est fabriqué dans notre pays - crème au caramel.
Tout le monde sait ça la crème caramel parfaite est dense, sans pores et très savoureux. Comment faire exactement comme ça ?
Les œufs doivent être frais
Il est préférable d'utiliser des œufs frais faits maison. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez consulter ceux sur le marché. Vous devinerez en mettant l'œuf dans un verre d'eau avec du sel. S'il coule, c'est frais, s'il reste en surface, c'est déjà vieux. N'utilisez pas de vieux œufs, la crème ne sera pas bonne.
Un indicateur de bons œufs frais est la couleur du jaune. La couleur saturée est un indicateur que les œufs sont frais. Une fois fouetté, le mélange devient jaune pâle et après cuisson, la crème a une couleur dorée. Les œufs doivent être à température ambiante.
Utiliser du lait chaud
Si vous ajoutez du lait froid aux œufs, la crème deviendra poreuse. Alors réchauffez-le s'il a refroidi. Les œufs ne se croiseront pas et la crème aura la même consistance. Si vous ajoutez des saveurs au lait telles que diverses herbes et saveurs, assurez-vous de filtrer le lait avant de l'ajouter aux œufs. Filtrer le lait vous garantit également une consistance onctueuse de crème caramel.
L'eau de cuisson doit être à température ambiante
Crème caramel Cuire au bain-marie, placer les bols de crème dans une casserole et ajouter de l'eau au milieu. L'eau du bain-marie ne doit pas être chaude et bouillir pendant la cuisson, car la crème va traverser. Il est préférable de garder l'eau à température ambiante afin qu'elle se réchauffe dans le four uniformément avec tous les autres produits.
Ce sont des petits trucs et secrets la préparation de la crème caramelce qui rendra le dessert d'une densité agréable et très savoureux.
La transformer en soucoupe n'est pas obligatoire, mais si vous souhaitez la décorer de sirop ou de fruits, la soucoupe à dessert en donne l'opportunité. Votre dîner deviendra inoubliable s'il se termine par un merveilleux dessert, c'est ce détail culinaire qui rend la soirée spéciale.
Conseillé:
Les Secrets De La Cuisson D'une Délicieuse Dinde
La popularité de viande de dinde gagne de plus en plus de vitesse et ce n'est pas sans raison - la viande de cet oiseau peut se vanter d'un excellent goût, elle est également très utile, et la dinde se prépare facile et rapide. Et une autre chose importante en ce moment - la dinde est un produit diététique hypoallergénique, qui est considéré comme la source la plus importante de protéines complètes d'origine animale.
Les Secrets D'une Délicieuse Viande Hachée
La viande hachée est un produit principal pour un certain nombre de plats, des délicieuses boulettes de viande à l'ajout de spaghettis et autres. Il occupe une place très importante sur notre table. Il nous est arrivé à chacun d'acheter de la viande hachée et cela ne correspond pas à ses attentes.
Les Secrets D'une Délicieuse Viande Hachée Maison
La viande hachée est un aliment de base pour bon nombre de nos plats préférés - des délicieuses boulettes de viande et brochettes à un ajout aux spaghettis, à la moussaka et aux légumes farcis. Souvent, cependant, en se fiant à la viande hachée kupeshka, nous pouvons être déçus.
Quelle Est La Différence Entre La Crème Nature, La Crème Fouettée, La Crème Sure Et La Crème Pâtissière ?
La crème est l'un des ingrédients les plus couramment utilisés en cuisine. Tout le monde l'utilise pour préparer de délicieux repas. Il est utilisé dans la préparation de sauces, crèmes, divers types de viandes et bien sûr - des pâtisseries.
Les Secrets D'une Délicieuse Omelette
Les omelettes appartiennent à ce qu'on appelle les alaminutes. Leur préparation rapide, leur variété, leur excellent goût et leur bel aspect permettent de satisfaire même les goûts les plus raffinés. Omelettes sont : omelette ordinaire (omelette en nature) ;
