2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le halloumi est un fromage traditionnel chypriote fabriqué à partir d'un mélange de lait de brebis et de chèvre, auquel est ajouté du lait de vache. Il ressemble à du fromage frais, mais il est assez salé et a un goût riche.
Halloumi rappelle la délicieuse mozzarella si salée. Le fromage Halloumi est fabriqué à Chypre depuis le XVIe siècle.
Lorsque le lait au levain se transforme en une masse épaisse, il est collecté et placé dans des paniers en osier appelés talarins. De cette façon, les halloums sont préparés à la maison, pas dans des conditions industrielles.
Le fromage est pressé et pressé, éliminant l'excès d'humidité qui s'écoule par les trous du panier. L'halloumi est bouilli, puis salé et assaisonné de menthe.
Le halloumi peut être grillé sur un barbecue et, contrairement aux autres fromages, il est cuit au four, non fondu ou versé dans le feu. Le fromage Halloumi est fabriqué avec un léger parfum de menthe. Cela rend le fromage encore plus savoureux. Halumi est un produit national de Chypre, où les droits sont détenus.
Très souvent, le fromage halloumi ressemble à un fer à cheval pressé. Ceci est obtenu lorsque la tarte au fromage finie est saupoudrée de menthe et pliée en deux. Ensuite, ce demi-cercle avec saupoudrage de menthe est coupé en travers.
De halloumi, vous pouvez préparer un plat traditionnel chypriote - le saganaki.
Produits nécessaires: 1 cuillère à soupe de beurre, 1 citron, 400 grammes de fromage halloumi.
Mode de préparation: Le fromage est coupé en tranches de moins d'un centimètre d'épaisseur. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites frire chaque morceau de fromage jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Arrosez de jus de citron et saupoudrez de zeste de citron râpé. Sers immédiatement.
L'halloumi peut être servi sans traitement thermique, il est très savoureux en combinaison avec des tomates et aussi avec de la pastèque. Le halloumi frit se marie bien avec les légumes crus ou cuits, la viande et les fruits de mer.
Le fromage Halloumi au miel et aux noix devient très savoureux. Halloumi est mis dans les pâtes, car sous l'influence des températures élevées, il devient encore plus savoureux. De délicieux sandwichs cuits au four sont préparés avec du halloumi.
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