2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les crêpes font partie des spécialités de pâtes les plus couramment préparées, qui peuvent être servies à tout moment de la journée, être minces ou épaisses, être sucrées ou salées, être roulées ou pliées en quatre, etc.
On ne sait pas qui est le premier à avoir eu l'idée de les crêpes, mais c'est un fait qu'ils sont populaires partout dans le monde, car dans différents pays, ils sont préparés à partir de différents produits et de différentes manières. Par exemple, en France et en Angleterre, ils sont plus minces, tandis qu'en Amérique et en Russie, ils sont plus épais.
En Asie, ils sont fabriqués à partir de lait de coco ou de bananes, et en Allemagne et dans les pays scandinaves à partir de pâte de pommes de terre ou de pommes de terre râpées. Au Mexique, ils sont connus sous le nom de tortillas ou de burritos, et en Russie sous le nom de crêpes. Il n'y a aucun moyen de lister les différentes recettes de crêpes, mais voici quelques-unes des plus populaires:
1. Crêpes françaises
Ingrédients: 75 g de farine, 50 g de crème, 50 g de lait, 2 jaunes d'œufs, 10 g de sucre, zeste d'orange râpé, une pincée de sel.
Méthode de préparation: Tous les produits sont mélangés, mélangés avec un mélangeur et laissés au repos pendant 30 minutes. À partir de la pâte à crêpes ainsi préparée, on fabrique des crêpes, qui peuvent être tartinées de crème préparée à partir de beurre pré-fouetté, de jus de citron et d'orange.
2. Crêpes (Russie, Moldavie, Ukraine)
Ingrédients: 4 cuillères à café de farine de sarrasin, 4 1/2 cuillères à café de lait, 25 g de levure, sel au goût.
Préparation: La levure est diluée ensemble au 1/2/h. h. lait chaud, puis ajoutez un autre 1 1/2 cuillère à café de lait. Verser la moitié de la farine en remuant constamment.
Recouvrez le bol dans lequel les produits sont mélangés d'un torchon et attendez que la pâte mousse, puis ajoutez-y les autres produits, mélangez à nouveau le tout et faites des crêpes plus épaisses que les crêpes que nous avons l'habitude de faire..
3. Tortilla (Mexique)
Produits nécessaires: 500 g de farine de blé non raffinée, 3 cuillères à soupe de beurre, 150 ml d'eau, 2 pincées de sel.
Préparation: Mettre la farine dans un bol et ajouter le sel et le beurre. Commencez à pétrir la pâte en ajoutant l'eau très lentement.
Il est laissé au repos pendant 30 minutes, après quoi il est façonné en boules, roulé avec un rouleau à pâtisserie et placé sur un plat en téflon chaud pour cuire des deux côtés.
Voir plus de recettes de crêpes appétissantes: Crêpes moelleuses au fromage cottage, Crêpes collées au chocolat liquide, Crêpes à l'avoine, Crêpes à l'eau.
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