2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une étude de l'Université de New Castle montre que les carottes contiennent 25% de propriétés supplémentaires qui aident à combattre et à prévenir le cancer lorsqu'elles sont cuites entières et ensuite coupées.
Les carottes sont généralement connues pour contenir des nutriments importants tels que des fibres, du bêta-carotène et de nombreuses vitamines. Des études antérieures ont également suggéré que ce légume contient une substance qui réduit considérablement le risque de développer des tumeurs dans le corps humain.
Jusqu'à présent, cependant, personne n'a fait attention à savoir si le falcarinol est conservé pendant le traitement thermique. Il s'avère que comme pour la plupart des aliments, comme ici, les propriétés bénéfiques des légumes sont considérablement réduites lors de la cuisson.
En plus d'une étude approfondie des carottes avant et après cuisson, ainsi que du fait de savoir si elles ont été tranchées pendant la cuisson ou non, l'étude a également impliqué 100 personnes qui ont dû commenter leur goût. Environ 80 pour cent des répondants préféraient le goût des carottes, qui étaient cuites entières.
Les scientifiques pensent que le falcarinol et le sucre naturel des carottes traversent plus intensément la membrane cellulaire lorsqu'elle est affaiblie par la chaleur. Plus la surface de la carotte en contact direct avec l'eau est grande, moins il reste de quantité d'un phytochimique aussi précieux et de toutes les autres vitamines utiles.
Il n'y a rien de plus savoureux et de plus sain que les fruits et légumes crus, et si vous décidez toujours de les réchauffer, vous feriez mieux de le faire de la bonne façon. Il n'y a rien de compliqué - la seule chose dont vous aurez probablement besoin est un récipient plus grand pour le rendre plus confortable pour vous.
À partir de là, vous avez la liberté de les cuisiner ou de les cuire comme vous le savez et l'aimez. Cependant, vous sentirez qu'il y a une différence dans le résultat final.
Conseillé:
Conseils Pour Préserver La Taille Pendant Les Vacances
Les vacances sont toujours une épreuve pour le corps, et en hiver elles sont réunies les unes à côté des autres et sont un véritable défi au désir et à l'intention de garder la taille dans les jours de repas interminables et tentations culinaires.
Pour Une Peau Irrésistible, Mangez Des Carottes Et Des Prunes
La consommation régulière de carottes et de prunes fraîches donne à la peau un aspect irrésistible. Cette conclusion a été tirée par des scientifiques d'une université prestigieuse. Il s'avère que ces produits contiennent des pigments caroténoïdes, qui donnent à la peau un aspect sain et doré.
Arrêtez De Faire Frire Les Courgettes ! Faites-les Cuire Comme ça
Il y a une autre façon de se préparer courgette , sans friture, mais à déguster comme une frite. La recette que vous lirez ci-dessous vous fera gagner du temps et est en fait beaucoup plus saine. Produits nécessaires : courgettes fraîches, farine blanche, huile ou huile d'olive et papier sulfurisé, ce qui vous fera gagner du temps au lieu de laver la poêle par la suite.
Comment Préserver Les Précieuses Substances Des Légumes ?
Avec un traitement thermique inapproprié, la plupart des vitamines utiles dans les aliments peuvent être détruites jusqu'à 90 %. Il existe quelques règles à suivre qui vous aideront à conserver les vitamines et les qualités nutritionnelles des légumes.
Comment Préserver Les Vitamines En Cuisine
Lorsque nous transformons un produit, certaines de ses vitamines et nutriments disparaissent tout simplement. Malheureusement, lors de la cuisson, la plupart des vitamines et oligo-éléments sont détruits. Lorsque vous cuisinez une soupe, le chou perd la moitié de son acide folique, les haricots et les pois - environ 40 pour cent du calcium qu'ils contiennent, et les carottes et les épinards sont séparés par un tiers de la vitamine E qu'ils contiennent.
