2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Lorsque vous ouvrez une boîte ou une compote, conservez le reste immédiatement après consommation au réfrigérateur. Il en va de même pour les plats cuisinés une fois refroidis.
La fraîcheur des produits est conservée au réfrigérateur, mais elle sert également à protéger contre de nombreuses bactéries qui se développent dans les aliments.
Les micro-organismes qui causent une intoxication alimentaire se développent plus rapidement à des températures supérieures à dix degrés. Pour la plupart des microbes qui causent une intoxication alimentaire, la température du corps humain est optimale. Dans ces conditions idéales, la salmonelle double de quantité toutes les 20 minutes.
Salmonelle vit dans la viande crue, les fruits de mer, les œufs, les légumes frais non lavés, le lait non pasteurisé. La maladie débute 12 à 72 heures après l'infection. Les symptômes sont de la fièvre, des nausées, des maux d'estomac.
La salmonelle peut être évitée en laissant tous les produits périssables au réfrigérateur, car ces bactéries ne tolèrent pas les basses températures. Les œufs doivent être lavés avant d'être bouillis ou cassés, tous les produits doivent être traités thermiquement et les légumes doivent être très bien lavés.
Listeria sont des micro-organismes qui se trouvent dans le lait, la viande crue, les fromages à pâte molle, peuvent être trouvés dans la crème glacée. Le début de la maladie survient 3 à 70 jours après l'infection.
Les symptômes sont similaires à ceux de la grippe, les bactéries sont très dangereuses pour les femmes enceintes car elles peuvent provoquer une fausse couche. Pour se protéger contre la listeria, congelez les produits car ils ne tolèrent pas les basses températures. Faites bien cuire les produits à haute température pour tuer les bactéries nocives.
E. coli - Cette bactérie vit dans la viande crue, insuffisamment cuite ou insuffisamment cuite, qui contient du sang, du lait cru, des jus et des légumes frais. Le début de la maladie survient 1 à 7 jours après l'infection.
Les symptômes sont la diarrhée, parfois avec du sang, ce qui entraîne des lésions rénales. La bactérie survit au gel. Mais si des produits thermiques bien traités sont conservés au réfrigérateur, sa reproduction s'arrête.
Staphylocoques - Ces bactéries se trouvent dans la viande, les œufs, les salades, les crèmes. Le début de la maladie survient 1 à 7 jours après l'infection. Les symptômes comprennent des nausées, des maux d'estomac, de la diarrhée.
Ces bactéries vivent sur la peau. Lorsqu'ils entrent en contact avec les aliments, ils produisent des toxines qui nuisent à la santé humaine. Par conséquent, lavez-vous les mains plus souvent.
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