2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Aujourd'hui, faire une tarte au fromage maison est facile. Vous allez juste au magasin, achetez du yaourt, des œufs, du fromage, du beurre et un paquet de croûtes fines et vous avez presque terminé.
Aussi savoureux soit-il, cependant, il manque quelque chose. Surtout si dans votre enfance vous avez goûté au moins une fois les délicieuses tartes aux mamies authentiques.
Si vous souhaitez créer de précieux souvenirs de vos enfants et petits-enfants, voici comment préparer des croûtes de pâte fine maison, avec lesquelles le plat traditionnel bulgare aura un goût inoubliable.
Avec cette spécialité, vous pouvez devenir célèbre à la maison et même faire l'envie de vos connaissances, par exemple au bureau.
La pâte pour croûtes fines doit être étirable. Pour le faire, il est préparé à partir d'un kilogramme de farine, une cuillère à café de sel, 500 millilitres d'eau froide, deux œufs, 1 cuillère à soupe de vinaigre et deux cuillères à soupe d'huile.
La farine est versée dans un tas, faisant un puits au milieu. Mettez les œufs, le sel, le vinaigre et l'huile à l'intérieur.
Commencez à pétrir en ajoutant un peu d'eau. Pétrir jusqu'à l'obtention d'un mélange souple et homogène. Lorsque vous êtes prêt, divisez la pâte en petites boules de la taille d'une pomme.
Placez-les dans un moule fariné et couvrez-les d'un linge humide pour qu'elles reposent. Laisser reposer pendant vingt minutes, en s'assurant que la température dans la pièce n'est pas inférieure à vingt degrés.
Une fois la pâte mûrie, aplatissez chaque boule et étalez-la sur un diamètre de vingt-cinq à trente centimètres.
Chacune de ces croûtes est posée sur une toile saupoudrée de farine et tendue sur une grande feuille transparente (croûte), dont les extrémités sont tendues à deux mains en cercle.
Les étirements doivent être effectués avec soin afin de ne pas déchirer l'écorce. Les bords épais sont coupés, immergés dans l'eau et pétris à nouveau.
Saupoudrer la garniture préparée sur la feuille et enrouler la croûte à l'aide de la nappe ou de la toile. Avec ça, la tarte est presque prête.
La cuisson d'une tarte à base de croûtes fines maison n'est pas différente de celle faite avec des tartes achetées en magasin. Le goût en revanche est complètement différent, comme vous le constaterez par vous-même. Bon appétit!
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