2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'une des crèmes aux fruits les plus délicieuses est la crème anglaise. Vous avez besoin de 1 litre de lait frais, 6 œufs, 200 grammes de sucre, 200 grammes de fruits de saison, mais il est préférable de l'obtenir avec des pêches, des fraises, des abricots, des framboises et des myrtilles.
Le lait est bouilli avec le sucre et les jaunes pré-battus sont ajoutés cuillère par cuillère. Le mélange est transféré dans un récipient qui est chauffé au bain-marie jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Le mélange ne doit pas bouillir pour ne pas croiser les œufs, mais si cela se produit encore, l'ensemble du mélange est versé dans une bouteille et agité pendant 4 minutes, puis la crème redevient épaisse.
La crème épaissie est répartie dans des bols, et après refroidissement, ajoutez des fruits selon la saison.
La crème de fraise ou de framboise est très savoureuse et fraîche. Vous avez besoin de 400 grammes de fruits, 250 grammes de fromage cottage, 2 œufs, 100 grammes de sucre, 1 vanille.
Quelques fruits sont laissés pour la décoration, le reste est écrasé et passé au tamis pour enlever les graines. Battre la purée de fruits au mixeur avec le caillé et les jaunes précuits et écrasés.
Placer un bol de blancs d'œufs montés dans une casserole d'eau chaude, mélanger avec le sucre et la vanille, ajouter le mélange de fruits, mélanger et répartir dans des bols et garnir de fruits frais. Refroidir et servir.
La crème au citron est une surprise pour chaque fête. Vous avez besoin de 4 citrons, 4 œufs et 100 grammes de sucre. Les citrons sont lavés, épluchés et trempés dans un quart de litre d'eau. Dans cette eau après 12 heures ajouter le sucre et retirer les citrons. Filtrer et filtrer le jus.
Il est ajouté à l'eau. Battre 4 blancs d'œufs avec 1 jaune d'œuf et verser progressivement le sirop sucré en mélangeant très bien. Mettre sur feu doux et réchauffer jusqu'à épaississement, mais sans faire bouillir, en remuant constamment. Une fois épaissi, refroidir et réfrigérer pendant 4 heures.
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