2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
D'après les documents chinois écrits les plus anciens, il est clair qu'en Chine, le thé était utilisé comme remède dès 2700 av. Les moines bouddhistes cultivent le thé dans les jardins du monastère et diffusent la culture du thé en Chine, au Tibet, en Inde et au Japon.
Au 14ème siècle, les premières nouvelles de la boisson exotique sont arrivées sur la route de la soie en Europe. Les Portugais, qui possèdent les meilleurs navires et sont des commerçants compétents, livrent les premiers chargements de théiers à Lisbonne.
Les premières expéditions de thé n'arrivèrent en Angleterre qu'en 1652-1654. À l'époque, le thé était une rareté, une denrée exotique réservée aux nobles et aux riches marchands.
Le théier est un arbuste ou un arbre à feuilles persistantes. Les feuilles disposées successivement sont oblongues-ovales, pointues et finement dentées. Les fleurs sont blanches, avec cinq pétales et un arôme agréable. Les fruits sont triangulaires. Le théier a besoin d'un climat tropical ou subtropical, il pousse donc jusqu'à 2100 mètres d'altitude.
La plupart des spécialistes du thé préfèrent l'espèce Camelia sinesis. Peu de gens savent que le thé vert provient principalement de cette espèce, ainsi que du type de C. japonica au Japon.
Selon sa qualité et le pays d'origine, le thé vert est extrait de feuilles récoltées et séchées. Le processus de production habituel est ce qu'on appelle la combustion, dans laquelle les feuilles fraîchement cueillies sont traitées pendant une courte période à la vapeur puis séchées.
Les feuilles sont récoltées à différents stades de développement et à différentes saisons, ce qui affecte la teneur en caféine, le rapport des ingrédients actifs et l'arôme.
Empiriquement, les propriétés curatives les plus connues et scientifiquement prouvées ne s'appliquent qu'au thé vert.
Les résultats scientifiques actuels montrent que le thé vert a un certain nombre d'effets curatifs, y compris la capacité de protéger contre le cancer.
Un fait intéressant est que les anciennes cultures de la Chine et de l'Inde « connaissaient » une énergie lumineuse très spéciale appelée Qi. Ils croyaient que cette énergie est contenue dans toutes les substances naturelles et a des pouvoirs de guérison.
Aujourd'hui, la physique moderne suit les traces de ces énergies de fine énergie, également connues sous le nom de biophotons. L'énergie émise par les cellules est probablement responsable des propriétés curatives des principes actifs du thé.
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