2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Sinon en hiver, au moins en été nous nous permettons de manger des moules. Préparés de différentes manières, ils deviennent incroyablement délicieux.
Les moules sont riches en phosphore, potassium, zinc, cuivre, sélénium et iode. Le phosphore régule le métabolisme énergétique des cellules. Le zinc aide la peau à ne pas se déshydrater sous la chaleur estivale. Une portion de moules contient également 140 milligrammes d'acides gras oméga-3. Les nutritionnistes recommandent entre 200 et 400 milligrammes par jour pour une santé cardiaque optimale.
Les moules contiennent plus de protéines que le poulet, bien qu'elles aient une teneur en matières grasses similaire. Contrairement au poulet, cependant, ils contiennent beaucoup plus de vitamines B12, D et de minéraux.
Les moules sont faibles en calories, ce qui rend les fruits de mer très utiles et diététiques. Mais il faut savoir que les moules, en plus d'être utiles, peuvent aussi être dangereuses et présenter un risque pour la santé. C'est pourquoi ils les appellent "filtre marin".
Certaines moules peuvent accumuler des substances toxiques - telles que des micro-organismes tels que l'hépatite A et E. Vous devez être très prudent lorsque vous achetez vos moules - elles ne doivent pas être achetées auprès de commerçants en bord de mer sans licence. Les personnes qui touchent ou mangent des moules crues doivent savoir qu'elles risquent de contracter des maladies d'origine alimentaire causées par des bactéries et des parasites.
Pour réduire ce risque, vous devez vous laver les mains et toutes les surfaces ou ustensiles qui ont été en contact avec des moules crues dès que possible. Sachez également qu'il ne faut jamais manger de moules sorties du réfrigérateur depuis plus d'une heure ou deux. Les moules pêchées dans des eaux agréées, traitées et traitées dans des conditions sanitaires sont sans danger.
Les moules crues ou partiellement cuites peuvent présenter un grand risque. L'allergie aux moules se manifeste par divers symptômes spécifiques de l'asthme, par des douleurs gastro-intestinales et des vomissements à l'eczéma et aux maux de tête. Évitez les moules si vous pensez y être allergique, ou du moins n'en abusez pas.
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