2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les côtelettes sont probablement parmi les steaks les plus couramment préparés sur notre menu. Toutes sortes de viandes peuvent être utilisées pour eux, ainsi que des légumes. Voici 5 recettes pour bien vous présenter à votre famille ou à vos invités:
1. Escalopes de boeuf
Produits nécessaires: 4 côtelettes de bœuf, 40 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, 50 g de bacon, 4 petits oignons, 100 g de vin blanc, 250 g de crème, 50 g de fromage, sel, poivre et persil finement haché au goût.
Mode de préparation: Les côtelettes sont martelées et cuites dans du beurre et de l'huile. Saler et poivrer et disposer dans une grande casserole. Faire fondre le bacon tranché dans une poêle et verser sur les côtelettes. Ajouter l'oignon émincé, le fromage râpé et le vin et porter à ébullition, puis transférer dans une casserole, verser sur la crème et cuire au four préchauffé. Enfin saupoudrer de persil.
2. Escalopes de poulet
Produits nécessaires: 2 filets de poulet, jus d'1 orange, sel et poivre au goût, sauce aigre-douce
Mode de préparation: Couper les filets de poulet en deux pour faire 4 côtelettes. Salez et assaisonnez de poivre noir. Dans une poêle en téflon, faites cuire sans matière grasse des deux côtés en faisant attention à ne pas brûler. Enfin, saupoudrez d'orange et de sauce aigre-douce.
3. Côtelettes de porc en français
Produits nécessaires: 4 côtelettes de porc, 1 tomate, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine, sel et poivre au goût, 4 cuillères à soupe d'huile
Mode de préparation: Les côtelettes sont rapidement frites dans l'huile. Faites revenir la farine dans la sauce, diluez avec de l'eau et ajoutez la tomate et l'oignon râpés, et enfin les épices. Arroser les escalopes de sauce et elles sont prêtes à servir.
4. Côtelettes de porc grillées
Produits nécessaires: 6 côtelettes de porc, 3 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre au goût.
Mode de préparation: Les escalopes sont assaisonnées avec toutes les épices et cuites des deux côtés du gril jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
5. Escalopes de poulet grillées
Produits nécessaires: 4 pièces. filet de poulet, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de miel, sel et poivre au goût.
Mode de préparation: Les filets de poulet sont coupés en deux pour faire 8 côtelettes. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et les escalopes de poulet en sont étalées. Cuire sur le gril des deux côtés jusqu'à cuisson complète.
D'autres recettes éprouvées pour les escalopes sont: Escalopes de porc panées, Escalopes de pommes de terre, Escalopes à la minutes, Escalopes de porc au fromage, Escalopes de veau à la manière rustique.
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