2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
L'asperge est la délicatesse du printemps. Ils sont très utiles car ils contiennent une grande quantité de vitamines, dont la précieuse vitamine K.
Les asperges contiennent une grande quantité d'antioxydants et sont, entre autres, très savoureuses. Ils peuvent être servis comme accompagnement ou comme plat indépendant - dans tous les cas, cela vaut la peine de les cuisiner.
Avec les asperges, vous pouvez faire de nombreux plats différents. Les recettes suivantes vous feront craquer pour les asperges si ce n'est déjà fait.
Une délicieuse soupe est faite à l'aide d'asperges
Produits nécessaires: botte d'asperges, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 gousse d'ail, un demi-litre de bouillon de poulet ou de légumes, une demi-tasse de crème liquide, sel et poivre au goût.
Lavez soigneusement les asperges et retirez le fond dur. Couper en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l'ail haché. Au bout de 30 secondes, ajouter le bouillon et les asperges. Faire bouillir 5 minutes et écraser. Ajouter la crème et laisser mijoter une minute, mais sans faire bouillir. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Asperges rôties aux champignons et sauce au citron
Produits nécessaires: 2 bottes d'asperges, 200 grammes de champignons, sel et poivre au goût, un peu d'huile de friture.
Pour la sauce au citron: un quart de tasse de beurre, un quart de tasse de jus de citron, une demi-cuillère à café de moutarde, du sel au goût.
Dans un four préchauffé à 220 degrés, cuire les asperges lavées et épluchées, disposées dans une poêle, arrosées d'un peu d'huile ou d'huile d'olive. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les asperges soient tendres. Faire revenir les champignons hachés dans l'huile dans une poêle. Retirer et dans la même poêle ajouter le jus de citron, le beurre et la moutarde. Sel au goût. La sauce doit épaissir. Servir car les asperges sont disposées sur une assiette, les champignons sont dessus et le tout nappé de sauce.
Asperges sur un barbecue avec des oignons - c'est un vrai plaisir pour les sens. Coupez l'oignon en deux, lavez les asperges et placez-les sur la grille chaude avec l'oignon. Lorsqu'elles sont grillées, les asperges deviennent plus sucrées. Les oignons et les asperges sont servis sur une assiette, avec une trempette si désiré.
La soupe d'asperges aux épices est très parfumée
Produits nécessaires: 2 bouquets d'asperges finement hachées, un quart de tasse d'huile d'olive, 5 tasses de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de persil haché, 4 cuillères à café de zeste de citron finement râpé, 1 gousse d'ail, sel et poivre au goût.
Cuire les asperges à 220 degrés jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en saupoudrant d'huile d'olive, de sel et de poivre. Une fois retiré, laissez refroidir, placez dans un bol et ajoutez 2 tasses de bouillon. Tout est tendu. Le reste du bouillon est ajouté à la casserole, où la purée d'asperges et le reste de l'huile d'olive sont ajoutés.
La soupe est cuite à feu doux pendant environ 10 minutes. Mélanger le persil, le zeste de citron et l'ail haché et mettre ce mélange dans chaque bol de soupe.
Guacamole aux asperges
Produits nécessaires: 2 bouquets d'asperges finement hachées, 1 oignon finement haché, 1 gousse d'ail, 1 tomate finement hachée, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de sel, une pincée de poivre de cayenne, 6 gouttes de sauce chili.
Couvrir les asperges d'eau et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et mélanger avec l'oignon et l'ail, puis écraser. Ajouter la tomate et tous les autres ingrédients et réduire en purée lisse.
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