2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bien que nous puissions maintenant tout acheter dans les épiceries, nombreux sont ceux qui souhaitent préparer leur nourriture d'hiver à la maison. Avant le début de la saison la plus froide de l'année vient le moment où nous pouvons commencer à préparer notre nourriture d'hiver.
Les cornichons peuvent être préparés de différentes manières, mais nous en proposons deux types - avec du cambi et des poivrons rouges. La recette du kambi est très intéressante, car le kambi est précuit.
Cornichons aux poivrons rouges
Produits nécessaires: 4 kg de poivrons, feuilles de laurier, poivre noir en grains, 250 g de sel et sucre, vinaigre et huile.
Préparation: Nettoyez d'abord les poivrons des graines et remplissez-les de sel. Immédiatement après cela, secouez le sel - il en restera assez à l'intérieur.
Vous devez les disposer dans un plateau et les laisser reposer toute la nuit dans un endroit frais. Du jus s'y formera, que vous verserez et mesurerez le lendemain.
On y ajoute la même quantité de vinaigre, le reste du sel et du sucre. Tous ces produits sont en ébullition. Disposez les poivrons dans des bocaux et mettez du poivre noir et du laurier, puis versez la saumure refroidie et recouvrez le bocal d'huile. Fermez et gardez au frais.
La suggestion suivante est pour cornichons au cambi, qui devient vraiment savoureux, mais est préparé d'une manière légèrement différente.
La première chose que vous devez faire est de laver et de nettoyer les rayons des tiges et des graines et de les disposer dans une casserole sèche.
Dans chaque kamba mettre des tranches de carotte, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Mettez le kambi farci dans le four déjà bien chauffé pour cuire - après chauffage, le kambi libérera également du jus. Après les avoir retirés, préparez des bocaux chauds et secs.
Disposez les peignes dans les bocaux - il est très important de le faire pendant qu'ils sont encore chauds, et entre eux, vous pouvez mettre quelques gousses d'ail.
Après avoir rempli le pot, fermez hermétiquement avec un couvercle. Laissez bien refroidir les pots en les retournant.
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