2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le chou-fleur donne un goût particulier au cornichon. En remontant à l'enfance, la plupart des gens se souviendront qu'en fait, la partie la plus préférée du cornichon était le chou-fleur et les carottes croquants et aigres. Il existe de nombreux types de cornichons, nous en considérerons deux - l'un avec uniquement du chou-fleur et des carottes, et l'autre avec plus de légumes.
Carottes et chou-fleur marinés
Produits nécessaires:
1-2 têtes de chou-fleur, ½ kg de carottes, quelques gousses d'ail, céleri, aspirine, vinaigre, eau
Mode de préparation:
Divisez le chou-fleur en morceaux et lavez-le, puis disposez-le dans des bocaux. Vous pouvez préparer le cornichon dans des pots de compote, et après quelques morceaux de chou-fleur, vous pouvez ajouter des morceaux de carottes, des gousses d'ail épluchées et du céleri. Remplissez le pot et versez le vinaigre - il doit atteindre le bord inférieur du pot.
Ajoutez ensuite pour la compote 800 ml - 1 aspirine et 1 cuillère à soupe. sol. Mettez de l'eau sur la cuisinière et après ébullition, commencez à verser dans les bocaux - remplissez-les jusqu'au sommet. Fermez-les avec des bouchons et retournez-les, attendez qu'ils refroidissent et conservez-les dans un endroit sombre et frais. Après 7 à 10 jours, le cornichon est prêt.
Cornichons au kambi et chou-fleur
Produits nécessaires:
cambi - vert et rouge, carottes, chou-fleur, oignons, ail, sel de mer, sucre, vinaigre, céleri, poivre noir
Mode de préparation:
Lavez, coupez et nettoyez les graines du kambi, préparez le chou-fleur en le divisant en roses, coupez les carottes pré-nettoyées en cercles. Sur chaque pot de compote mettre un quart d'oignon et 2-3 gousses d'ail, du vinaigre jusqu'au bord du pot, 2 aspirines, puis mettre une feuille de céleri et commencer à garnir de cambium, de chou-fleur et de carottes.
Ajouter 2 cuillères à soupe par dessus. sucre et 1 cuillère à soupe pleine. sel de mer et quelques grains de poivre noir. Versez de l'eau froide et laissez scellé au soleil, retournez le lendemain - la procédure se fait une semaine à 10 jours et le cornichon est prêt.
Le chou-fleur peut également être préparé mariné en ajoutant des choux entiers lors de la cuisson de la choucroute.
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