2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Un légume très utilisé dans notre pays est le chou. Il est consommé tout au long de l'année, car il ne contient pas beaucoup de calories et convient aux aliments diététiques.
Un autre avantage est la teneur en vitamine C en plus grande quantité que dans les agrumes, c'est pourquoi on l'appelle citron du nord. Dans les temps anciens, il était considéré comme un aliment divin, ainsi qu'une plante médicinale. Dans la Grèce antique et à Rome, il était mijoté avec de nombreuses épices, et en Égypte, il était servi comme un mets délicat à la fin d'un repas.
Dans notre pays, le chou est souvent consommé sous forme de salade de chou frais avec d'autres produits ou cuit comme plat de viande. La combinaison la plus réussie est avec le porc. Il peut s'agir d'une variante avec de la choucroute fraîche ou de la choucroute, et les deux recettes ont leurs mérites et leurs admirateurs.
Le tandem de chou frais avec du porc est plus approprié pour les mois d'été. La recette demande de la maîtrise, mais elle n'est pas difficile et peut être préparée par des cuisiniers novices. Voici une suggestion pour ce plat délicieux - la recette parfaite pour apprendre à faire du porc avec du chou.
Produits nécessaires:
environ 1/2 kg de porc
1 petit chou
1 oignon
2 gousses d'ail
¼ kg de purée de tomates
1-2 feuilles de laurier
1-2 cuillères à soupe. paprika
100 ml d'huile
Sol
1 cuillère à soupe de piment si désiré
Préparation:
Photo: Sergueï Anchev
Le chou est nettoyé, haché finement et écrasé avec du sel.
La viande est coupée en gros morceaux. Dans une poêle mettez la moitié de l'huile et 1 gousse d'ail finement hachée pour faire frire. Il ne sert qu'à aromatiser l'huile et la jette après la friture.
Faire revenir le porc dans l'huile assaisonnée jusqu'à ce qu'il soit doré.
Dans une autre poêle mettre le reste de l'huile et faire revenir l'oignon finement haché avec la deuxième gousse d'ail hachée. Ajouter le poivron rouge, la pâte de tomate, le poivre noir et la feuille de laurier. Faites frire environ une minute et versez dans une casserole dans laquelle le chou et la viande sont placés à l'avance. Bien mélanger le tout et ajouter 200 millilitres d'eau.
Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four à 150 degrés pendant environ 1h30. Ensuite, la casserole est retirée, le papier d'aluminium est retiré et il est retourné pendant encore une demi-heure pour cuire. Enfin, il peut être saupoudré de piment ou de piment séché haché pour un goût épicé.
Temps pour cuisson du porc au chou dépend de la variété de chou, ainsi que de votre propre poêle.
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