2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cornichons sont de petits concombres cultivés qui sont cultivés dans de nombreuses régions du monde. Ils sont une sous-espèce du concombre commun / Cucumis sativus / et appartiennent à la famille des Cucurbitacées. Dans les pays anglophones, ils sont connus sous le nom de cornichon et en France, ils sont appelés cornichon. Il existe différentes variétés de cornichons.
En général, les cornichons sont des plantes annuelles ressemblant à des lianes, et leurs vignes peuvent mesurer de 3 à 5 mètres de long. Les tiges de cornichon peuvent être facilement brisées car elles sont fragiles. Ils sont abondamment couverts de poils et ont de nombreuses branches. Les feuilles sont teintes en vert foncé. Ils peuvent être légèrement disséqués. Les fleurs des cornichons sont colorées en jaune. Les fruits de différentes variétés diffèrent principalement par la taille.
Ils mesurent généralement de 4 à 8 centimètres de long. Ils sont peints en vert clair à vert foncé. Ils sont oblongs avec une surface rugueuse. Ils sont couverts de verrues. Il est possible qu'ils aient aussi des épines. La chair du fruit est croustillante, avec un goût agréable et frais. Son arôme est également léger et agréable. Les cornichons sont cultivés sur un squelette. Ils se caractérisent par une riche fertilité. Ils sont largement utilisés marinés ou frais.
Composition de cornichons
Cornichons contenir une grande quantité d'eau. Ils sont une source de fibres, de vitamine A, de vitamine C et plus encore.
Cornichons en croissance
Quand tu décides de grandir cornichons, vous devez être sûr de la fiabilité de votre sol. Il est recommandé qu'il soit chaud, riche en nutriments et drainé. Avant le semis direct, sa température ne doit pas être inférieure à douze degrés.
Le développement des plantules prend environ trois semaines si la température au moment de la germination était d'au moins 20 degrés. Les plants obtenus doivent être plantés. Il est distribué de manière à ce que les plantes puissent pousser librement. Pour leur culture, une structure de support est nécessaire, sur laquelle leurs vignes peuvent être enroulées.
L'avantage de cette méthode est que les fruits ne se salissent pas. Lorsque vous cultivez des cultures de ce type, gardez à l'esprit qu'elles nécessitent une fertilisation fréquente. L'alimentation au goutte-à-goutte est recommandée. Vous découvrirez les types d'engrais dont vous aurez besoin dans les magasins spécialisés où vous avez acheté les graines pour les cornichons. Ils peuvent être différents selon la variété de concombre.
L'autre facteur qui est d'une grande importance dans la bonne culture de cornichons, est une irrigation abondante. Les plantes ont le plus grand besoin d'arrosage lorsqu'elles forment des fruits. Les cornichons peuvent parfois être vulnérables aux vents forts. C'est pourquoi il est bon, lors de la plantation, de choisir un endroit qui témoigne. Ou semez d'autres cultures autour des plantes elles-mêmes pour les protéger du vent.
L'autre inconvénient des cornichons est qu'ils peuvent être attaqués par les mauvaises herbes. Par conséquent, la zone entre les plantes individuelles doit être nettoyée régulièrement. Lors de cette opération, veillez à ne pas blesser les plantes, car leurs tiges sont très fragiles. Gardez également à l'esprit que les cornichons ont un système racinaire peu profond qui est également facilement blessé.
Sélection et conservation des cornichons
Quand on n'a pas la possibilité de grandir cornichons à la maison, nous pouvons acheter au marché. Heureusement, une grande variété de ces légumes sont déjà disponibles dans les chaînes de vente au détail. Cependant, avant d'acheter une certaine quantité de concombres, nous devons les examiner attentivement. Ils doivent avoir une couleur verte fraîche et une texture ferme. N'achetez en aucun cas des cornichons mous, froissés et dégageant une odeur désagréable.
Aucune mesure spéciale n'est requise pour le stockage des concombres. Il suffit de les mettre dans un endroit frais (sous-sol, stockage) ou au réfrigérateur. S'ils sont stockés de cette façon, ils pourront conserver leur apparence fraîche pendant les 3 à 4 prochains jours. Cependant, nous recommandons que si vous achetez des cornichons dans un magasin, utilisez-les dans un jour ou deux, car on ne sait pas depuis combien de temps ils ont été arrachés.
Cuisson des cornichons
Cornichons possèdent de grandes qualités culinaires. Ils peuvent être utilisés frais ou marinés. Lorsqu'il est mis seul dans le cornichon, assaisonnez avec du sel, du sucre, du vinaigre. Ajouter le poivre noir, la moutarde, l'aneth, le piment de la Jamaïque, le raifort, le laurier, l'ail et l'oignon. Les cornichons peuvent également être inclus dans les cornichons, où les carottes, les tomates, le chou-fleur, les courgettes, le chou, les poivrons et plus sont présents.
En état frais cornichons peut être utilisé dans toutes sortes de salades. Ils peuvent facilement remplacer les concombres ordinaires. Combinez avec divers légumes verts, légumes à feuilles, champignons, olives, filets, jambons, fromages à pâte molle et à pâte dure. En général, la façon dont vous les combinez n'est qu'une question de préférences gustatives personnelles.
Bienfaits des cornichons
Les avantages de ces petits concombres sont nombreux. En premier lieu, ils sont utiles car ils fournissent au corps une grande quantité d'eau et préviennent la déshydratation. L'intérieur des cornichons peut également être utilisé à des fins de beauté, car ils nourrissent, rafraîchissent et apaisent la peau. Ils sont appliqués dans de nombreux masques faciaux faits maison. Ils sont censés aider avec les cernes autour des yeux.
Le sol à l'intérieur des cornichons peut être utilisé pour une peau irritée ou enflammée. Également recommandé pour les coups de soleil. L'autre avantage des cornichons est qu'ils sont diététiques et peuvent être consommés en grande quantité sans nuire au poids. En fait, un menu avec des cornichons ne peut que vous aider à perdre une autre livre.
Conseillé:
Voici Comment Préparer Correctement Les Cornichons En Conserve
La préparation de légumes et de fruits à consommer en hiver est depuis longtemps une tradition en Bulgarie. Parmi les légumes d'hiver les plus appréciés sur la table de la maison figurent les cornichons. C'est parce qu'il est facile à préparer, prêt en peu de temps et, bien sûr, est célèbre pour son goût unique.
Manuel Culinaire : Préparation Des Cornichons Crus
L'un des moyens les plus courants dans notre pays de conserver les légumes pendant longtemps est la préparation des cornichons . Presque tous les types de légumes conviennent aux cornichons, mais ils doivent être parfaitement sains et propres.
Quelques Idées De Cornichons En Conserve
Bien que l'on puisse désormais tout trouver dans les magasins, les Bulgares sont habitués à faire de la nourriture d'hiver. De plus, rien ne peut se comparer aux cornichons faits maison. Les cornichons sont un must les soirs d'hiver et sont une salade appropriée pour le cognac.
Comment Faire Des Cornichons Avec Du Chou-fleur
Le chou-fleur donne un goût particulier au cornichon. En remontant à l'enfance, la plupart des gens se souviendront qu'en fait, la partie la plus préférée du cornichon était le chou-fleur et les carottes croquants et aigres. Il existe de nombreux types de cornichons, nous en considérerons deux - l'un avec uniquement du chou-fleur et des carottes, et l'autre avec plus de légumes.
Trois Recettes Irrésistibles De Cornichons Ruraux
Les cornichons sont traditionnels pour chaque table bulgare pendant les mois d'hiver. C'est un excellent apéritif pour le cognac et le vin. Il est également apprécié des carnivores et des végétariens. C'est aussi une belle façon de se souvenir des mois chauds à venir.
