2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les cornichons sont les préférés de beaucoup d'entre nous, mais leur préparation sans faille nécessite de l'expérience, du flair et de la curiosité. La maîtrise de la préparation d'un bon cornichon se transmet dans les familles, les localités et parmi les connaissances.
Il existe différents types de cornichons, qui sont typiques de différentes régions et portent leurs noms caractéristiques - cornichon royal, cornichon de chasse et autres. Ce sont des légumes marinés dans des bocaux et, une fois préparés, ils peuvent être bouillis dans des bocaux.
Marinades pour différents types cornichons inclure une variété de produits. Certains d'entre eux sont l'ail, l'oignon, le persil, le céleri, l'aneth, la moutarde, l'huile, le vinaigre et même le miel.
Les cornichons sont répandus et typiques des cuisines des Balkans et du Moyen-Orient. Le nom cornichon vient de torsha, qui signifie aigre en persan et en kurde. Dans les langues turques telles que le turc et l'azerbaïdjanais, cela signifie la même chose, mais il se prononce turshu.
L'Iran a une grande variété de centaines différents types de cornichonsqui sont préparés et consommés. Selon les coutumes locales et divers événements, un certain type de cornichon est typique. Dans les Balkans, les cornichons accompagnent une boisson alcoolisée - ouzo ou brandy, en apéritif. Mais pas seulement cela, elle fait partie du menu pour le déjeuner et le dîner, et parfois elle est le personnage principal.
Dans la cuisine bulgare, les types les plus populaires et les plus consommés sont le cornichon royal et le cornichon rural. Dans presque tous les sous-sols, il y a au moins quelques pots de ces types de cornichons. Mais il y a un certain nombre d'autres présents.
Nous ne parlerons pas des cornichons les plus traditionnels maintenant, mais d'un nouveau, Les cornichons sont devenus un succès cet automne. Le cornichon rose établi un record dans la saison des cornichons.
Recette de cornichons roses
Chou-fleur - 3 kg
Chou - 2 kg
Chou rouge - 1 pièce
Carottes - 2 kg
Cambi rouge - 2 kg
Tête de céleri - 3 pcs.
Feuilles de céleri - 2 maillons
Eau salée
Eau - 4 litres
Vinaigre - 750 litres
Sel - 250 g
Sucre - 300 g
Photo: Mademoiselle
Les légumes sont nettoyés, hachés et mélangés dans un grand bol. Remplissez des pots. La saumure est soudée et versée à chaud dans les pots, dans lesquels sont placés 2 morceaux. aspirine / pour pots de 3 litres /.
C'est appelé cornichon rose à cause de la couleur obtenue.
Il peut être servi avec divers plats et accompagner de nombreux types d'occasions et d'événements. Dernièrement, c'est l'un des plus intéressants et cornichons préférés. Si vous n'avez pas encore essayé ce cornichon, c'est le moment d'oser, car il est frapper cet automne!
Bon appétit!
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