2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il est de plus en plus populaire de prêter attention à la nutrition. Le désir d'une alimentation saine a poussé de nombreux fabricants à renverser leur idéologie de production de produits destinés à la consommation. Les conséquences d'une mauvaise alimentation - directes ou non, sont facilement décelables et sujettes à de vives critiques.
Malgré tout, qu'on le veuille ou non, manger des aliments nocifs « d'ailleurs » est devenu une habitude et fait partie de la culture alimentaire moderne.
Comme satisfaire des appels instantanés à la faim au détriment d'un déjeuner ou d'un dîner traditionnel, cela rend notre menu de plus en plus malsain.
Cependant, l'attitude envers la restauration rapide a changé depuis un certain temps. Et ce changement commence aux États-Unis, patrie de la restauration rapide, où l'industrie est à son apogée. Il devient de plus en plus populaire de passer du stade de "vitesse avant tout" à celui de "fortes attentes".
Dans les fast-foods, les plats hypocaloriques et végétariens gagnent en popularité et en prédominance. De plus, les substituts de viande végétale deviennent de plus en plus nutritifs et savoureux, ce qui signifie qu'ils sont frais ou, plus précisément, réels.
Peut-être avons-nous atteint le point où la restauration rapide sera non seulement savoureuse mais aussi utile. Ceci est provoqué principalement par les nouvelles exigences des clients. Et l'industrie doit s'adapter pour survivre. Par conséquent, de plus en plus de changements à grande échelle sont attendus à l'avenir.
L'un des principaux objectifs, qui cherche à changer, est de développer des alternatives plus saines aux grandes quantités de graisses et de sel contenues dans la plupart des produits de restauration rapide.
Un certain nombre de chaînes font même des compromis et des écarts importants par rapport au concept classique de restauration rapide - rapide et bon marché. Ils augmentent le temps de cuisson et le prix, mais en même temps - la qualité.
La prochaine étape à franchir est l'abandon complet des colorants artificiels et des édulcorants. Certaines entreprises ont même démarré.
Il ne serait pas surprenant que des aliments bon marché et faibles en calories préparés rapidement à partir d'ingrédients entièrement naturels commencent à être disponibles sur le marché très bientôt.
Et rappelez-vous la chose la plus importante dans l'utilisation culinaire et la cuisine - utilisez des produits frais avec un traitement thermique minimal.
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